cách nấu vịt nấu cháo ngon
cách nấu vịt nấu cháo ngon

Cách nấu vịt nấu cháo ngon không hề khó như mọi người vẫn nghĩ, quan trọng nhất vẫn là khâu làm vịt, cùng tham khảo nhé mọi người.

Nói đến cháo vịt phải nhắc đến cháo vịt Vân Đình, và nghĩ đến Vân Đình thì những tín đồ yêu thích ẩm thực sẽ nghĩ đến ngay 2 từ ” Vịt cỏ “. Phải chăng thương hiệu Vịt cỏ Vân Đình đã định vị và ăn sâu trong tâm trí người tiêu dùng, bởi chất lượng, bí quyết, truyền thống lâu đời. Để có được bát cháo vịt thơm ngon, ngây ngất mùi thơm của gạo tẻ hòa quyện cùng 1 chút gạo nếp, mùi thơm của hành khô phi mỡ, mầu xanh của rau mùi, hành hoa, vị ngậy ngậy của vit Khôi Nguyên xin chia sẻ với các bạn công thức, cách chế biến. Tham khảo cách nấu vịt nấu cháo ngon dưới đây.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muồi, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

Vịt nhổ lông cho sạsh, bỏ vào một nồi nước sôi, bỏ vào một củ hành lớn ( nhớ nướng thơm, đập vỡ, sẽ tạo mùi nước luộc thơm hơn ), và 1 chút gừng đập cho dẹp một chút, bỏ vào luộc với vịt.

Để muối ( nếu thích ăn bột ngọt thì để vào ). Nhớ hớt bọt, để nước dùng được trong

Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng, cho thêm 1 chút gạo nếp, tạo mùi thơm

Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào nấu,

Vịt chặt ra, sắp vào một cái dĩa dài cắm chút rau ngò hay hành là tỉa hoa , hoặc rải tí củ hành phi.

Lưu ý: Hành khô thái mỏng, nhỏ, phi thơm nhé, khi cháo đun gần nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp

Làm nước mắm tỏi:

Tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, nước mắm pha ớt, đường, ( nếu muốn ít mặn, thì để chút nước ấm,) để gừng vào.

Khi ăn, múc cháo vào một cái tô, rải chút hành, ngò, rắc tí tiêu

Vịt lấy ra, chấm với nước mắm tỏi

Hoặc thái vịt mỏng, nhỏ ra, cho vào đáy bát, dưới một vài giọt nước mắm lên, rồi mới múc cháo ( khi trộn đều cháo và thịt, mùi nước mắm cốt sẽ bám vào thịt, hòa cùng cháo

 

Nguồn: Món ngon mùa hè