Nấu canh chua đầu cá hồi
Nấu canh chua đầu cá hồi

Đổi món bằng cách nấu canh chua đầu cá hồi cho bữa ăn gia đình giúp mọi người ngon miệng hơn thì còn gì hạnh phúc bằng. Vậy tại sao chúng ta không nấu canh chua đầu cá hồi cho cả nhà.

Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn) 
- 1 lát cá Hồi chừng 500 hay 600 grs 
- 1 vỉ đậu hủ. 
- 4 trái cà chua 
- Một vắt me, hay hai muỗng súp bột nấu canh chua, hay nước chanh chừng một trái ( tùy theo khẩu vị ai thích ăn chua hơn, thì để thêm ) 
- 1 bó thì là khá lớn 
- Một trái ớt cay. 
- Muối , nước mắm, đường, bột nêm ( bột ngọt nếu thích dùng) 

Cách Làm: 
- Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát 
- Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà to hay nhỏ 
- Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mõng 
- Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm ( đường, me, muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn ) 
- Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào. 
-  Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong, 
- Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào. 
- Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng ... cắt dài chừng 2cm, 
- Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay 
- Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được. 
- Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt.