Nước chanh là thức uống giải khát quen thuộc, giàu vitamin C, giúp thanh lọc cơ thể, tăng sức đề kháng và đặc biệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Dưới đây là công thức pha chế đơn giản nhất, chỉ mất 5 phút, phù hợp cho 1 ly (khoảng 250-300ml). Bạn có thể nhân đôi nguyên liệu nếu pha nhiều hơn.
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh tươi (chọn quả chín vàng, căng mọng để tránh đắng).
- 200ml nước lọc (nước ấm hoặc nguội, tùy thích).
- 1-2 thìa cà phê đường trắng (hoặc mật ong cho vị ngọt tự nhiên).
- Đá viên (tùy chọn, để tăng độ mát).
- Trang trí: Lát chanh mỏng và vài lá bạc hà tươi (nếu có).
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch và vắt chanh: Rửa chanh dưới vòi nước sạch, cắt đôi quả chanh. Vắt lấy nước cốt (khoảng 30-40ml), dùng thìa loại bỏ hạt để tránh vị đắng. Bí quyết: Không vắt phần vỏ trắng bên trong quả chanh vì chúng chứa chất gây đắng.
- Pha đường: Trong ly, cho đường (hoặc mật ong) vào, thêm một chút nước ấm (khoảng 50ml) để đường tan hết. Khuấy đều tạo siro chanh đơn giản. Tỷ lệ đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị: chua nhiều thì giảm đường, ngọt thì tăng.
- Thêm nước và khuấy: Đổ nước cốt chanh vào ly siro, rồi thêm nước lọc còn lại. Khuấy đều để vị chua ngọt hòa quyện. Nếu thích vị ấm giải nhiệt nhẹ nhàng, dùng nước ấm 40-50°C; còn mát lạnh thì dùng nước nguội.
- Thêm đá và trang trí: Cho đầy đá viên vào ly. Trang trí bằng lát chanh mỏng đặt trên miệng ly và vài lá bạc hà để tăng hương thơm. Uống ngay để giữ độ tươi ngon.
Mẹo hay để nước chanh ngon hơn:
- Tránh đắng: Luôn dùng chanh tươi, vắt nhẹ tay và lọc qua rây nếu cần.
- Biến tấu: Thêm lát gừng tươi cho vị cay nhẹ tăng đề kháng, hoặc vài hạt chia ngâm nước để hỗ trợ giảm cân và đẹp da.
- Lợi ích sức khỏe: Uống 1-2 ly mỗi ngày giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ cảm cúm nhờ vitamin C dồi dào.
- Bảo quản: Nếu pha nhiều, để tủ lạnh dùng trong 1 ngày, tránh để lâu mất vitamin.