:
Cách 1: Chả rươi đơn giản
Nguyên liệu:
- 500g rươi
- 200g thịt lợn băm
- 100g miến dong, ngâm nở
- 100g hành tây, thái nhỏ
- 100g hành lá, thái nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Rươi rửa sạch, loại bỏ rác và tạp chất.
- Thịt lợn băm, miến dong, hành tây, hành lá, trứng gà, nước mắm, hạt nêm, tiêu trộn đều.
- Nặn chả rươi thành từng viên tròn nhỏ.
- Phi thơm dầu ăn, cho chả rươi vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Múc chả rươi ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.
Cách 2: Chả rươi với lá lốt
Nguyên liệu:
- 500g rươi
- 200g thịt lợn băm
- 100g lá lốt, thái nhỏ
- 100g hành tây, thái nhỏ
- 100g hành lá, thái nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-4 tương tự như cách làm chả rươi đơn giản.
- Cho lá lốt vào chả rươi, trộn đều.
- Nặn chả rươi thành từng viên tròn nhỏ.
- Phi thơm dầu ăn, cho chả rươi vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Múc chả rươi ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.
Cách 3: Chả rươi với nấm hương
Nguyên liệu:
- 500g rươi
- 200g thịt lợn băm
- 100g nấm hương, thái nhỏ
- 100g hành tây, thái nhỏ
- 100g hành lá, thái nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-4 tương tự như cách làm chả rươi đơn giản.
- Cho nấm hương vào chả rươi, trộn đều.
- Nặn chả rươi thành từng viên tròn nhỏ.
- Phi thơm dầu ăn, cho chả rươi vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Múc chả rươi ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc bún.
Mẹo làm chả rươi ngon nhất:
- Nên chọn rươi tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như mộc nhĩ, nấm hương, trứng cút để chả rươi thêm ngon và hấp dẫn.
- Không nên chiên chả rươi quá lâu, chả sẽ bị khô và cứng.
- Ăn chả rươi nóng với cơm hoặc bún là ngon nhất.