3 cách làm món ăn ngày Tết ngon nhất:
Cách 1: Bánh chưng
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp
- 100g đậu xanh không vỏ
- 150g thịt ba chỉ
- 100g hành khô
- 100g lá dong
- 100g lạt buộc
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Đậu xanh không vỏ vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Lá dong rửa sạch, lau khô.
- Trộn gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm vào một bát tô lớn.
- Đặt lá dong lên một mặt phẳng, cho hỗn hợp gạo nếp vào giữa, gấp hai mép lá dong lại, sau đó cuộn tròn lá dong lại.
- Dùng lạt buộc chặt bánh chưng.
- Luộc bánh chưng trong nồi nước khoảng 8-10 tiếng cho đến khi bánh chín.
- Vớt bánh chưng ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Cách 2: Nem rán
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay
- 100g tôm sú
- 100g miến dong
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 100g giá đỗ
- 100g rau thơm
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu
Cách làm:
- Thịt lợn xay, tôm sú, miến dong, hành tây, cà rốt, củ đậu, giá đỗ, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào một bát tô lớn, thêm muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, trộn đều.
- Đánh tan trứng gà, cho vào bát thịt, trộn đều.
- Lấy một ít hỗn hợp thịt, vo tròn thành viên nem.
- Chiên nem trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng đều.
- Múc nem ra đĩa, ăn nóng với bún hoặc cơm.
Cách 3: Thịt kho tàu
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành khô, tỏi, ớt chuông, cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi.
- Khi thịt đã sôi, vớt bọt, cho hành khô, tỏi, ớt chuông, cà chua vào nồi, tiếp tục đun.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- Múc thịt kho tàu ra đĩa, ăn nóng với cơm.