Canh Dưa Bò – Hương vị thanh mát cho ngày hè
Canh dưa bò là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi vị ngọt thanh của dưa, vị ngọt đậm đà của thịt bò và hương thơm đặc trưng của hành, tiêu. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh dưa bò ngon, chuẩn vị:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt bò: 300g (nên chọn phần thịt bò mềm như nạm, bắp hoặc gầu)
– Dưa hấu: 1kg (chọn dưa hấu chín, ruột đỏ, hạt ít)
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 2 tép
– Hành lá: 2 cây
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối.
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 củ hành khô băm nhỏ, 1/2 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
– Dưa hấu: Rửa sạch, bỏ phần vỏ xanh, cắt thành khối vuông vừa ăn.
– Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
– Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu:
1. Phi hành, tỏi: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
2. Xào thịt bò: Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào chín tới, thịt bò săn lại là được.
3. Nấu canh: Cho dưa hấu vào nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi. Sau đó cho thịt bò đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành: Khi canh dưa bò sôi, bạn cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
Bí quyết nấu canh dưa bò ngon:
– Chọn dưa hấu ngon: Nên chọn dưa hấu chín, ruột đỏ, hạt ít để canh có vị ngọt thanh và đẹp mắt.
– Ướp thịt bò đậm đà: Ướp thịt bò với gia vị đủ thời gian để thịt bò ngấm đều gia vị, món canh sẽ ngon hơn.
– Nấu canh lửa vừa: Nấu canh lửa vừa để dưa hấu không bị nhũn, thịt bò không bị dai.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối sẽ làm canh bị mặn.
– Thêm một chút tiêu xay: Tiêu xay sẽ giúp canh dưa bò thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Lưu ý:
– Không nên nấu canh dưa bò quá lâu: Nấu canh quá lâu sẽ làm dưa hấu bị nhũn, mất vị ngọt.
– Nên dùng canh dưa bò nóng: Canh dưa bò ngon nhất khi dùng nóng.
– Bảo quản: Nên dùng hết canh dưa bò trong ngày để giữ được hương vị ngon nhất.
Mẹo nhỏ:
– Để canh dưa bò thêm đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vài lát dưa hấu đã cắt bỏ vỏ vào tô canh khi dọn ra bàn ăn.
– Canh dưa bò có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Lời kết:
Canh dưa bò là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này để tự tay nấu một nồi canh dưa bò thơm ngon, thanh mát cho gia đình mình nhé!