Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm chao ngon nhất, chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các bí quyết để bạn có món chấm đậm đà, hấp dẫn:
Công Thức Nước Chấm Chao Ngon “Đỉnh Cao” – Edunet
Giới thiệu:
Chao là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được làm từ đậu phụ lên men. Nước chấm chao là “linh hồn” của món chao, quyết định hương vị và sự hấp dẫn. Một bát nước chấm chao ngon phải có vị béo ngậy của chao, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của tắc (hoặc chanh), và chút ngọt dịu của đường. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự tay pha chế bát nước chấm chao “đỉnh cao”, đánh thức mọi giác quan.
Nguyên liệu:
*
Chao:
3 viên (chọn loại chao ngon, béo ngậy, không bị chua)
*
Tương ớt:
1 muỗng canh (tùy chỉnh độ cay theo sở thích)
*
Đường:
1 muỗng canh (có thể dùng đường phèn để vị ngọt thanh hơn)
*
Nước cốt tắc (hoặc chanh):
1 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy chỉnh độ cay)
*
Sữa đặc:
1 muỗng canh (tùy chọn, giúp nước chấm sánh mịn và béo hơn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ (nếu ăn cay nhiều).
* Tắc (hoặc chanh) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm vàng.
* Tắt bếp, để nguội bớt.
3.
Nghiền chao:
* Cho chao vào bát, dùng thìa hoặc dĩa nghiền thật nhuyễn mịn.
4.
Pha nước chấm:
* Cho chao đã nghiền vào chảo tỏi ớt đã phi thơm.
* Thêm tương ớt, đường, nước cốt tắc (hoặc chanh), sữa đặc (nếu dùng), bột ngọt (nếu dùng), và nước lọc.
* Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, nước chấm sánh lại và có mùi thơm hấp dẫn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường; nếu thích chua hơn, thêm nước cốt tắc (hoặc chanh); nếu thích cay hơn, thêm ớt.
5.
Hoàn thành:
* Tắt bếp, để nước chấm chao nguội hoàn toàn trước khi dùng.
* Khi dùng, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
*
Chọn chao ngon:
Chọn mua chao ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chao có màu vàng nhạt, bề mặt mịn, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
*
Tùy chỉnh độ cay:
Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua ớt tươi.
*
Sử dụng sữa đặc:
Sữa đặc giúp nước chấm chao sánh mịn và béo ngậy hơn. Nếu không thích dùng sữa đặc, bạn có thể bỏ qua.
*
Bảo quản:
Nước chấm chao có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, bạn nên hâm nóng lại để nước chấm có hương vị thơm ngon nhất.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút sa tế vào nước chấm chao để tăng thêm hương vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
Thưởng thức:
Nước chấm chao “đỉnh cao” này rất thích hợp để ăn kèm với các món như:
* Rau muống luộc
* Các món nướng (thịt nướng, hải sản nướng)
* Đậu hũ chiên
* Các loại rau sống
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm chao
* Cách làm nước chấm chao ngon
* Công thức nước chấm chao
* Pha nước chấm chao
* Nước chấm chao rau muống
* Nước chấm chao đậu phụ
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món chấm
* Chao
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức nước chấm chao “đỉnh cao” này!