Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt bánh tráng chấm “chuẩn đầu bếp” được biên soạn chi tiết theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm ngon “nhức nách” để tha hồ biến tấu các món bánh tráng yêu thích:
Công thức Sốt Bánh Tráng Chấm “Chuẩn Đầu Bếp” – Edunet
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm là món ăn vặt “gây nghiện” của giới trẻ Việt Nam. Linh hồn của món ăn này chính là phần sốt chấm đậm đà, thơm ngon. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm sốt bánh tráng chấm “chuẩn đầu bếp”, giúp bạn tự tin tạo ra món chấm sánh mịn, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, ăn một lần là nhớ mãi.
Nguyên liệu:
*
Me:
50g (chọn me chín, có vị chua tự nhiên)
*
Ớt:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt tươi hoặc ớt khô)
*
Tỏi:
2 tép
*
Sả:
1 nhánh
*
Tôm khô:
20g (ngâm nước ấm cho mềm)
*
Đường:
3 muỗng canh
*
Nước mắm:
2 muỗng canh
*
Tương ớt:
1 muỗng canh (tùy chọn)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Nước lọc:
50ml
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Hành phi:
2 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Me: Ngâm me vào 100ml nước ấm, dầm kỹ để lấy phần thịt me, bỏ hạt và xơ. Lọc qua rây để được nước cốt me mịn.
* Ớt: Băm nhỏ. Nếu dùng ớt khô, ngâm nước ấm cho mềm rồi băm nhỏ.
* Tỏi: Băm nhỏ.
* Sả: Băm nhỏ.
* Tôm khô: Vớt ra, để ráo rồi băm nhỏ.
2.
Làm sốt me:
* Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và sả băm vào phi thơm.
* Cho tôm khô băm vào xào đến khi tôm săn lại.
* Cho nước cốt me vào nồi, đun sôi.
* Thêm đường, nước mắm, tương ớt (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
* Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sốt sánh lại. Lưu ý khuấy đều để sốt không bị cháy.
3.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để sốt nguội bớt.
* Cho ớt băm, đậu phộng rang và hành phi vào, trộn đều.
* Cho sốt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo nhỏ của Edunet:
* Để sốt có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu điều khi phi tỏi và sả.
* Nếu không thích ăn tôm khô, bạn có thể thay thế bằng khô mực xé sợi.
* Để sốt có độ sánh mịn hoàn hảo, bạn có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi cho vào nồi khi sốt gần được.
* Sốt bánh tráng chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thưởng thức:
Sốt bánh tráng chấm “chuẩn đầu bếp” của Edunet có thể dùng để chấm bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn, gỏi cuốn hoặc ăn kèm với các món nướng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt bánh tráng
* Cách làm sốt bánh tráng
* Sốt chấm bánh tráng
* Công thức sốt bánh tráng ngon
* Sốt me chấm bánh tráng
* Edunet món ngon
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Sốt chấm
* Edunet
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với công thức sốt bánh tráng chấm “chuẩn đầu bếp” của Edunet!