Kinh nghiệm pha mắm tôm chấm thịt luộc cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm tôm chấm thịt luộc “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm thơm ngon, đậm đà, đánh thức mọi giác quan:

Kinh nghiệm pha mắm tôm chấm thịt luộc cực chuẩn (phiên bản Edunet)

Giới thiệu:

Mắm tôm là một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, mặn mà và có phần “kén” người ăn. Tuy nhiên, khi được pha chế đúng cách, mắm tôm lại trở thành một món chấm “thần thánh”, đặc biệt là khi ăn kèm với thịt luộc. Món ăn dân dã này không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt. Edunet sẽ bật mí công thức pha mắm tôm chấm thịt luộc “chuẩn không cần chỉnh”, giúp bạn chinh phục cả những người khó tính nhất!

Nguyên liệu:

Mắm tôm:

2 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, có màu sim chín, sánh đặc và không bị tanh)
*

Đường:

1.5 – 2 muỗng canh (tùy khẩu vị ngọt của bạn)
*

Chanh:

1/2 – 1 quả (tùy độ chua của chanh)
*

Ớt tươi:

1/2 – 1 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*

Tỏi:

2-3 tép
*

Dầu ăn:

1 muỗng canh (hoặc mỡ lợn đã rán)
*

Rượu trắng:

1 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp khử mùi và làm mắm tôm dậy hương hơn)

Cách làm:

Sơ chế:

* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn được cay).
* Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Chưng mắm tôm (bước quan trọng):

* Cho mắm tôm vào bát, thêm rượu trắng (nếu dùng), đánh đều.
* Đặt bát mắm tôm vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng (quay khoảng 30 giây – 1 phút). Mục đích của việc chưng là làm chín mắm tôm, khử mùi tanh và giúp mắm tôm dậy mùi thơm hơn.
* Nếu không có lò vi sóng hoặc nồi hấp, bạn có thể cho mắm tôm vào chảo nhỏ, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi mắm tôm sôi nhẹ là được.

Pha mắm tôm:

* Cho mắm tôm đã chưng vào bát.
* Thêm đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát mắm tôm.
* Dùng đũa hoặc thìa đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn, nổi bọt.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị.

Phi thơm tỏi ớt (tùy chọn):

* Cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn) vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm vàng.
* Đổ phần tỏi ớt đã phi thơm vào bát mắm tôm, trộn đều. Bước này giúp mắm tôm thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Thưởng thức:

* Bày mắm tôm ra bát nhỏ, ăn kèm với thịt luộc, bún lá, rau sống (dưa chuột, chuối xanh, tía tô, kinh giới…).
* Khi ăn, chấm thịt luộc vào mắm tôm và thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Mẹo nhỏ:

* Để mắm tôm được ngon hơn, bạn nên chọn loại mắm tôm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
* Khi chưng mắm tôm, không nên đun quá lâu hoặc để lửa quá to, mắm tôm sẽ bị cháy và mất đi hương vị đặc trưng.
* Bạn có thể thêm một chút bột ngọt (mì chính) vào mắm tôm để tăng thêm vị ngọt đậm đà.
* Nếu không thích ăn tỏi sống, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào mắm tôm.
* Mắm tôm đã pha nên dùng ngay trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Từ khoá tìm kiếm:

* Mắm tôm chấm thịt luộc
* Cách pha mắm tôm ngon
* Công thức mắm tôm chuẩn
* Mắm tôm chưng
* Mắm tôm tỏi ớt
* Mắm tôm pha ngon
* Cách làm mắm tôm
* Bí quyết pha mắm tôm

Chúc bạn thành công và có món mắm tôm chấm thịt luộc thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!