Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm bún quậy chuẩn vị, kết hợp hướng dẫn chi tiết theo phong cách Edunet – edunet.com.vn:
CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM BÚN QUẬY CHUẨN VỊ (Edunet)
Giới thiệu:
Bún quậy là món đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa sợi bún tươi ngon, hải sản tươi rói và đặc biệt là phần nước chấm “thần thánh”. Nước chấm bún quậy không chỉ là gia vị mà còn là “linh hồn” của món ăn, quyết định đến hương vị và trải nghiệm ẩm thực của bạn.
Nguyên liệu:
*
Muối ớt:
* Muối hột: 2 muỗng canh
* Ớt tươi (ớt hiểm hoặc ớt sừng): 5-7 trái (tùy độ cay mong muốn)
* Đường trắng: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước mắm me:
* Me chín: 50g
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường trắng: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1-2 trái (tùy chọn)
*
Nước chấm tôm (nếu thích):
* Tôm tươi: 100g
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Đường: 1/2 muỗng cà phê
* Tiêu: 1 ít
Cách làm:
1. Muối ớt:
*
Rang muối:
Cho muối hột vào chảo, rang nhỏ lửa đến khi muối khô ráo, hơi nổ lách tách. Để nguội.
*
Giã muối ớt:
Cho muối đã rang, ớt tươi, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối giã nhuyễn. Lưu ý giã đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể dùng máy xay khô để xay muối ớt, nhưng giã tay sẽ giúp muối ớt thơm ngon hơn.
2. Nước mắm me:
*
Sơ chế me:
Ngâm me vào nước ấm khoảng 15 phút cho me mềm. Dằm me và lọc bỏ hạt, giữ lại phần thịt me.
*
Nấu nước mắm me:
Cho phần thịt me đã lọc, nước mắm, đường, nước lọc vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết và hỗn hợp hơi sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Tắt bếp, để nguội.
*
Thêm tỏi ớt:
Băm nhỏ tỏi ớt (nếu dùng) và cho vào nước mắm me.
3. Nước chấm tôm (tùy chọn):
*
Luộc tôm:
Luộc chín tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
*
Xay/giã tôm:
Cho tôm đã luộc vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.
*
Nêm gia vị:
Thêm muối, đường, tiêu vào tôm đã xay/giã, trộn đều.
4. Hoàn thiện:
* Khi ăn bún quậy, bạn có thể chấm trực tiếp bún và hải sản vào muối ớt hoặc nước mắm me.
* Nếu thích, bạn có thể trộn muối ớt hoặc nước mắm me với một ít nước chấm tôm để tăng thêm hương vị.
*
Mẹo hay:
Thêm một ít tắc (quất) vào nước chấm sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Lưu ý:
* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất.
* Nước chấm bún quậy ngon nhất khi dùng ngay.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm bún quậy
* Cách pha nước chấm bún quậy
* Công thức nước chấm bún quậy Phú Quốc
* Nước chấm hải sản
* Muối ớt
* Nước mắm me
Tags:
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức
* Nước chấm
* Bún quậy
* Hải sản
* Ẩm thực Phú Quốc
* Món ngon Việt Nam
Chúc bạn thành công và có món bún quậy ngon tuyệt với công thức nước chấm “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!