Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách pha nước chấm bún thịt nướng chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được biên soạn theo phong cách của Edunet, nhấn mạnh tính dễ hiểu, chi tiết và hữu ích cho người đọc:
HƯỚNG DẪN PHA NƯỚC CHẤM BÚN THỊT NƯỚNG CHUẨN VỊ TỪ CHUYÊN GIA
(Biên soạn bởi Edunet – edunet.com.vn)
Giới thiệu:
Bún thịt nướng là một món ăn đường phố quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam. Linh hồn của món ăn này chính là phần nước chấm đậm đà, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp tôn lên hương vị thơm ngon của thịt nướng và các loại rau sống, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha nước chấm bún thịt nướng chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Công thức này đã được tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đảm bảo bạn sẽ có một món bún thịt nướng thơm ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm ngon hơn)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay theo ý thích)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Đồ chua:
Cà rốt, đu đủ xanh (tỉ lệ 1:1, bào sợi, ngâm chua ngọt)
*
Đậu phộng rang:
1 muỗng canh (giã dập)
*
Mè rang:
1/2 muỗng canh (nếu thích)
Lưu ý quan trọng về nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Chọn loại nước mắm ngon, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng. Nước mắm ngon sẽ giúp nước chấm có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.
*
Chanh:
Chanh tươi vắt sẽ thơm ngon hơn chanh đóng chai. Nếu không có chanh tươi, bạn có thể thay thế bằng tắc (quất).
*
Ớt:
Nên sử dụng ớt tươi để có vị cay nồng tự nhiên. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua hoặc sử dụng ớt bột.
*
Đồ chua:
Đồ chua giúp cân bằng hương vị của nước chấm, tạo cảm giác thanh mát khi ăn. Bạn có thể tự làm đồ chua hoặc mua sẵn ở các cửa hàng.
*
Đậu phộng:
Đậu phộng rang giã dập giúp tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon cho nước chấm.
Cách làm:
1.
Pha nước mắm đường:
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
*
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại. Cách này giúp nước chấm có độ sánh và hương vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, cần chú ý đun nhỏ lửa và khuấy đều để tránh bị cháy.
2.
Thêm các nguyên liệu khác:
Cho tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào bát nước mắm đường. Khuấy đều.
3.
Nêm nếm:
Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị.
*
Lưu ý:
Vị của nước chấm nên hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt.
4.
Hoàn thiện:
Cho đồ chua vào bát nước chấm. Khi ăn, rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên.
Mẹo và Lưu ý:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, tỉ lệ tham khảo là 4:3:2 (nước mắm : đường : chanh).
*
Cách làm đồ chua:
Cà rốt và đu đủ xanh bào sợi, trộn với một ít muối, bóp nhẹ cho ra bớt nước. Sau đó, pha hỗn hợp giấm, đường, nước theo tỉ lệ 1:1:1, đun sôi để nguội rồi cho cà rốt và đu đủ vào ngâm.
*
Bảo quản:
Nước chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, nên khuấy đều trước khi rót.
*
Biến tấu:
* Để có vị thơm đặc trưng, bạn có thể thêm một ít sả băm vào nước chấm.
* Nếu thích vị ngọt đậm đà, bạn có thể thêm một ít mật ong.
* Để có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít tương ớt.
Thưởng thức:
Nước chấm bún thịt nướng ngon nhất khi được dùng kèm với bún tươi, thịt nướng, rau sống, đồ chua và đậu phộng rang. Khi ăn, chan nước chấm lên bún, trộn đều và thưởng thức.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm bún thịt nướng
* Cách pha nước chấm bún thịt nướng
* Công thức nước chấm bún thịt nướng
* Nước chấm bún thịt nướng ngon
* Bí quyết pha nước chấm bún thịt nướng
Tags:
* Nấu ăn
* Món ăn Việt Nam
* Bún thịt nướng
* Nước chấm
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có một món bún thịt nướng thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!