3 cách làm mực xào hành tây ngon nhất:
Cách 1: Mực xào hành tây đơn giản
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Cách làm:
- Mực ống rửa sạch, bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với hạt tiêu đen, muối trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực chín.
- Cho hành tây vào xào cùng, đảo đều tay đến khi hành tây chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc mực xào hành tây ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Cách 2: Mực xào hành tây và cà chua
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 1 quả cà chua, thái múi cau
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Cách làm:
- Mực ống rửa sạch, bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với hạt tiêu đen, muối trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực chín.
- Cho hành tây và cà chua vào xào cùng, đảo đều tay đến khi hành tây và cà chua chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc mực xào hành tây và cà chua ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Cách 3: Mực xào hành tây và nấm
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 100g nấm rơm, thái lát
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Cách làm:
- Mực ống rửa sạch, bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với hạt tiêu đen, muối trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực chín.
- Cho hành tây và nấm rơm vào xào cùng, đảo đều tay đến khi hành tây và nấm rơm chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc mực xào hành tây và nấm ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo:
- Để mực xào ngon, bạn nên chọn mực ống tươi, có màu hồng nhạt và có mùi thơm nhẹ.
- Ướp mực với các loại gia vị để mực có vị đậm đà.
- Xào mực với lửa lớn để mực chín đều và không bị dai.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
- Mực xào có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.