3 cách làm xôi gấc ngon nhất

3 cách làm xôi gấc ngon nhất:

Cách 1: Xôi gấc đơn giản

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 1 quả gấc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
2. Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc, bỏ hạt.
3. Cho thịt gấc vào bát, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, trộn đều.
4. Vớt gạo nếp ra khỏi nước, cho vào bát thịt gấc, trộn đều.
5. Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đậy nắp, vặn lửa nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút cho gạo chín mềm.
6. Múc xôi ra đĩa, ăn nóng với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Cách 2: Xôi gấc cẩm

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 1 quả gấc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 100g cẩm tím

Cách làm:

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
2. Cẩm tím ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
3. Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc, bỏ hạt.
4. Cho thịt gấc vào bát, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, trộn đều.
5. Vớt gạo nếp và cẩm tím ra khỏi nước, cho vào bát thịt gấc, trộn đều.
6. Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đậy nắp, vặn lửa nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút cho gạo chín mềm.
7. Múc xôi ra đĩa, ăn nóng với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Cách 3: Xôi gấc lá dứa

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 1 quả gấc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 5 lá dứa

Cách làm:

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
2. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
3. Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc, bỏ hạt.
4. Cho thịt gấc vào bát, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, lá dứa, trộn đều.
5. Vớt gạo nếp ra khỏi nước, cho vào bát thịt gấc, trộn đều.
6. Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đậy nắp, vặn lửa nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút cho gạo chín mềm.
7. Múc xôi ra đĩa, ăn nóng với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Mẹo làm xôi gấc ngon nhất:

• Nên chọn gạo nếp ngon, hạt dài, đều.
• Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm và khi nấu xôi sẽ dẻo, ngon hơn.
• Không nên nấu xôi quá lâu, xôi sẽ bị nát.
• Ăn xôi gấc nóng với nước cốt dừa và đậu phộng rang là ngon nhất.