Đá me là một loại đồ uống truyền thống của người Việt Nam, được làm từ nước me (nước lên men từ gạo) và đường. Đá me có vị chua ngọt, mát lạnh, rất thích hợp để giải khát trong những ngày nóng bức. Đá me cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng cường tiêu hóa và bổ sung vitamin B. Để làm đá me, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1 kg gạo nếp
– 1 kg đường phèn
– 1 gói men rượu
– 5 lít nước sạch
Các bước làm đá me như sau:
– Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng cho mềm.
– Đem gạo nếp hấp chín, để nguội.
– Trộn gạo nếp với men rượu, cho vào một cái bình sạch, lắp nắp kín.
– Để bình gạo nếp ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, khoảng 3 ngày cho lên men.
– Sau 3 ngày, lọc lấy nước me trong bình, cho vào một cái nồi to.
– Thêm đường phèn vào nồi nước me, đun sôi để tan đường và tiệt trùng.
– Để nước me nguội, rót vào các khuôn đá hoặc túi nhựa nhỏ, cho vào tủ đông để đông lại.
– Khi muốn dùng, lấy đá me ra, cho vào ly, thêm nước sôi hoặc nước lạnh tùy ý và thưởng thức.
Đá me là một loại đồ uống dễ làm và bổ dưỡng, bạn có thể tự làm tại nhà để phục vụ gia đình hoặc khách đến chơi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm đá me này!