Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm hải sản ngon nhất theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm “thần thánh” để ăn kèm với mọi loại hải sản:
Nước Chấm Hải Sản “Thần Thánh” – Bí Quyết Edunet
Giới Thiệu
Nước chấm hải sản là linh hồn của mọi món hải sản. Một bát nước chấm ngon, đậm đà sẽ tôn lên hương vị tươi ngon của tôm, cua, ghẹ, mực… Công thức này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, cùng hương thơm đặc trưng của tắc (quất) và ớt, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Nguyên Liệu
* Ớt xanh: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
* Ớt đỏ: 1 quả (để tạo màu sắc đẹp mắt)
* Tỏi: 3-4 tép
* Tắc (quất): 5-6 quả
* Chanh: 1/2 quả (có thể bỏ qua nếu tắc đã đủ chua)
* Đường: 3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Nước mắm ngon: 4-5 muỗng canh
* Sữa đặc: 1 muỗng canh (bí quyết tạo độ sánh và vị ngọt dịu)
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Vỏ tắc bào mỏng: 1/2 muỗng cà phê (tạo hương thơm đặc biệt)
* Lá chanh: 2-3 lá (thái chỉ) (tùy chọn)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch.
* Tắc (quất): Rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Giữ lại 1-2 vỏ tắc để bào lấy phần vỏ xanh bên ngoài.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.
2.
Xay/Giã hỗn hợp ớt, tỏi:
* Cho ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, muối, bột ngọt (nếu dùng) vào cối giã hoặc máy xay sinh tố.
* Giã/Xay nhuyễn hỗn hợp. Lưu ý không xay quá kỹ để vẫn còn chút lợn cợn, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
3.
Pha nước chấm:
* Cho hỗn hợp ớt, tỏi đã xay/giã vào bát.
* Thêm nước mắm, đường, sữa đặc, nước cốt tắc (quất), nước cốt chanh (nếu dùng).
* Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
4.
Hoàn thiện:
* Thêm vỏ tắc bào mỏng và lá chanh thái chỉ vào bát nước chấm.
* Khuấy nhẹ và thưởng thức.
Mẹo Nhỏ:
*
Chọn ớt:
Ớt xiêm xanh sẽ cho vị cay nồng và thơm hơn.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy vào khả năng ăn cay của mỗi người mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Sữa đặc:
Giúp nước chấm có độ sánh mịn và vị ngọt dịu, không bị gắt.
*
Vỏ tắc:
Chỉ bào phần vỏ xanh bên ngoài, tránh bào vào phần cùi trắng sẽ bị đắng.
*
Lá chanh:
Tạo thêm hương thơm đặc trưng, nhưng không bắt buộc.
*
Bảo quản:
Nước chấm hải sản ngon nhất khi dùng ngay. Nếu không dùng hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Từ Khoá Tìm Kiếm
* Nước chấm hải sản
* Cách làm nước chấm hải sản ngon
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản ngon nhất
* Nước chấm tôm
* Nước chấm cua
* Nước chấm ghẹ
* Nước chấm mực
* Bí quyết pha nước chấm hải sản
Tags
* Ẩm thực
* Món ngon
* Hải sản
* Nước chấm
* Công thức
* Nấu ăn
* Edunet
* Bí quyết
* Gia đình
* Dễ làm
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức nước chấm hải sản “thần thánh” này!