Chia sẽ cách làm cách làm nước chấm cay từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm cay “chuẩn đầu bếp” được lấy cảm hứng từ phong cách nấu ăn tỉ mỉ và hướng dẫn chi tiết của Edunet, kết hợp với những bí quyết để tạo nên hương vị bùng nổ:

NƯỚC CHẤM CAY “BÍ MẬT ĐẦU BẾP” – THƯƠNG HIỆU EDUNET

Giới thiệu:

Nước chấm cay không chỉ là gia vị, mà còn là “linh hồn” của món ăn Việt. Phiên bản “Bí Mật Đầu Bếp” này được Edunet dày công nghiên cứu, kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến đặc biệt, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, đánh thức mọi giác quan. Nước chấm này phù hợp với nhiều món như hải sản, thịt nướng, gỏi cuốn, nem rán… hứa hẹn sẽ làm bừng sáng bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:

Ớt tươi:

* 20g ớt sừng đỏ (cho màu sắc đẹp và độ cay vừa phải)
* 5-10g ớt hiểm (tùy độ cay mong muốn)
*

Tỏi:

20g (khoảng 4-5 tép lớn)
*

Gừng:

10g (giúp làm ấm bụng và tăng hương vị)
*

Chanh tươi:

1 quả (vắt lấy nước cốt, khoảng 30ml)
*

Đường trắng:

30g
*

Nước mắm ngon:

40ml (chọn loại có độ đạm cao)
*

Giấm gạo:

15ml (tạo độ chua thanh)
*

Nước lọc:

20ml
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 thìa cà phê (tùy chọn, giúp làm dịu vị chua và tăng vị umami)
*

Dầu ăn:

2 thìa canh
*

Sả:

1 nhánh (tùy chọn, tạo hương thơm đặc biệt, băm nhỏ)
*

Lá chanh:

2-3 lá (tùy chọn, thái chỉ)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Nếu muốn giảm độ cay, bỏ bớt hạt.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
* Sả: Bóc lớp vỏ già, băm nhỏ (nếu dùng).
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ (nếu dùng).

Phi thơm tỏi, ớt:

* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Thêm ớt băm và sả băm (nếu dùng) vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây đến khi dậy mùi thơm.
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Pha nước chấm:

* Trong một bát sạch, cho nước mắm, đường, giấm gạo, nước cốt chanh, nước lọc, bột ngọt (nếu dùng) vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tùy chỉnh lượng đường, chanh, ớt).
* Cho hỗn hợp tỏi, ớt đã phi thơm (đã nguội) vào bát nước chấm.
* Thêm gừng băm và lá chanh thái chỉ (nếu dùng), khuấy đều.

Hoàn thiện:

* Đổ nước chấm vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín.
* Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước chấm sẽ ngon hơn sau khi để lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Bí quyết từ Edunet:

Chọn nguyên liệu tươi ngon:

Chất lượng nguyên liệu quyết định hương vị của nước chấm. Hãy chọn ớt tươi, tỏi thơm, chanh mọng nước, và nước mắm ngon.
*

Cân bằng hương vị:

Tỉ lệ giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt cần được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy nếm thử và gia giảm từ từ.
*

Phi tỏi ớt đúng cách:

Phi tỏi ớt ở lửa nhỏ để không bị cháy, giữ được hương thơm đặc trưng. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào nước chấm để không làm mất đi hương vị tươi ngon.
*

Sử dụng giấm gạo:

Giấm gạo tạo độ chua thanh, dịu nhẹ, khác với vị chua gắt của các loại giấm khác.
*

Thêm gừng:

Gừng không chỉ làm ấm bụng mà còn giúp cân bằng hương vị, tạo nên sự khác biệt cho nước chấm.
*

Bảo quản đúng cách:

Bảo quản nước chấm trong tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon lâu hơn.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước chấm cay
* Công thức nước chấm
* Cách làm nước chấm ngon
* Nước chấm hải sản
* Nước chấm thịt nướng
* Edunet nấu ăn
* Bí quyết nấu ăn
* Nước chấm ngon chuẩn vị

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với nước chấm cay “Bí Mật Đầu Bếp” từ Edunet!