Chia sẽ cách làm pha mắm tỏi ớt từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm tỏi ớt chuẩn vị từ đầu bếp, được điều chỉnh để phù hợp với phong cách hướng dẫn chi tiết của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin.

Công thức Pha Mắm Tỏi Ớt “Thần Thánh” – Bí Quyết Từ Đầu Bếp

Giới thiệu:

Mắm tỏi ớt là loại nước chấm “quốc dân” không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị mặn mà của mắm, kết hợp với hương thơm nồng của tỏi, vị cay xé của ớt và chút chua ngọt dịu dàng, tạo nên một bản hòa tấu hương vị kích thích vị giác. Dù là món luộc, chiên, nướng hay gỏi cuốn, chỉ cần có chén mắm tỏi ớt bên cạnh, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Công thức này được chia sẻ từ các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có một chén mắm tỏi ớt ngon “nhức nách”.

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (loại nước mắm nhỉ, có độ đạm cao sẽ ngon hơn)
*

Đường:

2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*

Nước cốt chanh (hoặc tắc):

2 muỗng canh
*

Tỏi:

3-4 tép lớn
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng trâu, ớt hiểm…)
*

Nước lọc (đun sôi để nguội):

2 muỗng canh (hoặc ít hơn, tùy độ đặc mong muốn)
*

(Tùy chọn):

1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính) – nếu thích

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ (hoặc dùng cối giã dập).
* Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng (hoặc băm nhỏ nếu muốn cay hơn).
* Chanh (hoặc tắc): Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.

Pha chế nước mắm:

* Cho nước mắm, đường và nước cốt chanh (hoặc tắc) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, mặn. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Nếu thích chua hơn, thêm nước cốt chanh.
* Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
* (Nếu dùng bột ngọt): Cho bột ngọt vào, khuấy tan.
3.

Thêm tỏi ớt:

* Cho tỏi và ớt đã băm/thái vào bát nước mắm.
* Khuấy nhẹ để tỏi và ớt nổi lên trên bề mặt.

Lưu ý quan trọng:

Chọn nước mắm:

Nước mắm ngon là yếu tố quyết định hương vị của chén mắm tỏi ớt. Nên chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị mặn đậm đà.
*

Tỉ lệ pha chế:

Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý nhất.
*

Tỏi ớt:

Nên cho tỏi ớt vào sau cùng để tỏi không bị chìm xuống đáy bát và giữ được hương thơm.
*

Bảo quản:

Mắm tỏi ớt nên dùng ngay sau khi pha để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu không dùng hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng hương vị sẽ giảm đi sau một thời gian.
*

Mẹo nhỏ:

Để tỏi không bị hăng, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho vào nước mắm. Tuy nhiên, cách này sẽ làm giảm đi vị cay nồng của tỏi tươi.

Thưởng thức:

Mắm tỏi ớt có thể dùng để chấm các món luộc (thịt luộc, rau luộc…), món chiên (cá chiên, đậu hũ chiên…), món nướng (thịt nướng, hải sản nướng…), gỏi cuốn, bún chả, cơm tấm…

Từ khoá tìm kiếm:

* Mắm tỏi ớt
* Cách pha mắm tỏi ớt
* Nước chấm ngon
* Công thức mắm tỏi ớt
* Mắm tỏi ớt ngon
* Pha nước chấm
* Bí quyết pha mắm tỏi ớt
* Nước mắm tỏi ớt

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với chén mắm tỏi ớt “thần thánh” này!