Chả Trứng Hấp: Món Ăn Gia Đình Bổ Dưỡng & Đơn Giản
Chả trứng hấp là món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hương vị thơm ngon, mềm mịn của chả trứng hấp sẽ khiến bạn “nghiền” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chả trứng hấp ngon, đơn giản, với những bí quyết giúp món ăn thêm hấp dẫn.
# Nguyên liệu chuẩn bị:
– 4 quả trứng gà tươi
– 100g thịt xay (thịt lợn hoặc thịt bò)
– 1 củ hành tím nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Hành lá, ngò rí (tuỳ ý)
# Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Trứng gà: Rửa sạch trứng gà, đập vào bát, đánh tan đều.
– Thịt xay: Cho thịt xay vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.
– Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước.
2. Nấu chả trứng:
– Trộn hỗn hợp chả: Cho thịt xay, hành tím băm nhuyễn, nước mắm, dầu ăn vào bát trứng đã đánh tan. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu, đến khi hỗn hợp mịn, đều màu.
– Hấp chả trứng: Cho hỗn hợp chả vào khuôn hấp (có thể dùng khuôn hình chữ nhật hoặc khuôn tròn). Hấp chả trên lửa vừa khoảng 15-20 phút.
– Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào chả, nếu tăm sạch là chả đã chín.
3. Hoàn thành món ăn:
– Trang trí: Sau khi hấp chín, lấy chả ra khỏi khuôn, để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng.
– Kết hợp với nước chấm: Chả trứng hấp có thể ăn kèm với nước chấm tương ớt, nước mắm gừng, tương cà…
– Trang trí thêm: Rắc hành lá, ngò rí lên trên chả để món ăn thêm hấp dẫn.
# Bí quyết giúp chả trứng hấp ngon hơn:
– Chọn trứng gà tươi: Trứng gà tươi sẽ giúp chả mềm, mịn, thơm ngon hơn.
– Đánh trứng kỹ: Đánh trứng thật kỹ để tạo độ bông xốp cho chả.
– Trộn đều hỗn hợp: Trộn đều tất cả các nguyên liệu để chả có độ kết dính tốt.
– Hấp đúng cách: Hấp chả trên lửa vừa, không để lửa quá to sẽ khiến chả bị khô cứng.
– Thời gian hấp: Thời gian hấp chả tuỳ thuộc vào độ dày của chả, nên kiểm tra bằng tăm để đảm bảo chả đã chín.
# Lưu ý:
– Khi hấp chả, nên đặt một lớp giấy nến vào khuôn để chả không bị dính vào khuôn.
– Sau khi hấp chín, nên để chả nguội bớt trước khi cắt để tránh chả bị nát.
– Chả trứng hấp có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
– Để chả ngon hơn, có thể thêm một ít nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào hỗn hợp chả.
– Bạn có thể thay thế thịt xay bằng tôm, mực, cua… để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
# Một số biến tấu của món chả trứng hấp:
– Chả trứng hấp sốt nấm: Cho chả trứng hấp vào chảo, xào với sốt nấm, thêm chút nước mắm, hạt tiêu.
– Chả trứng hấp sốt cà chua: Cho chả trứng hấp vào chảo, xào với sốt cà chua, thêm chút đường, muối, hạt tiêu.
– Chả trứng hấp cuốn rau: Cuộn chả trứng hấp với các loại rau như cải xanh, lá tía tô, xà lách…
# Lời kết:
Chả trứng hấp là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Với những hướng dẫn chi tiết cùng các bí quyết trên, bạn có thể tự tay chế biến món chả trứng hấp thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!