9 Cách Làm Món Lẩu Nước Ép Bưởi Ngon Tuyệt, Đầy Đủ Chi Tiết
Lẩu nước ép bưởi là một món ăn độc đáo, kết hợp vị chua thanh của bưởi với hương vị đậm đà của các nguyên liệu khác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu vitamin C, tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm lẩu nước ép bưởi, từ đơn giản đến cầu kỳ, để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu với từng công thức, chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu chung cần thiết cho hầu hết các cách làm lẩu nước ép bưởi:
Bưởi:Chọn bưởi chín mọng, vỏ căng mướt, không bị dập nát. Lượng bưởi tùy thuộc vào số lượng người ăn, trung bình khoảng 1-2 quả bưởi to.
Nước dùng: Nước dùng là nền tảng của món lẩu, bạn có thể dùng nước lọc, nước dùng gà, hoặc nước dùng xương ninh tùy thích.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, ớt (tùy khẩu vị).
Rau ăn kèm: Rau sống ăn kèm như rau cải, rau muống, bông cải xanh, nấm,…
Thịt/Hải sản: Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể chọn thịt bò, thịt heo, tôm, mực, cá…
Bún/Mì:Bún hoặc mì là lựa chọn phổ biến để ăn kèm với lẩu.
II. 9 Cách Làm Lẩu Nước Ép Bưởi Chi Tiết:
Cách 1: Lẩu Nước Ép Bưởi Gà đơn giản:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 500g thịt gà, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, nước dùng gà, gia vị.
Thực hiện:
1. Bưởi tách múi, bỏ phần cùi trắng.
2. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị, hành tây và tỏi băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
4. Cho nước dùng gà vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
5. Cho múi bưởi vào, đun thêm 5 phút.
6. Cho gà đã xào vào nồi lẩu, đun sôi lại.
7. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 2: Lẩu Nước Ép Bưởi Hải Sản tươi ngon:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 200g tôm, 150g mực, 100g cá hồi, nước dùng, gia vị.
Thực hiện:
1. Tôm, mực, cá hồi làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
3. Nấu nước dùng sôi, nêm gia vị.
4. Cho hải sản vào, đun chín tái.
5. Cho múi bưởi vào, đun thêm 2-3 phút.
6. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 3: Lẩu Nước Ép Bưởi Thịt Bò cay nồng:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 300g thịt bò, 1 trái ớt sừng, 1 củ gừng, 2 củ hành tím, nước dùng, gia vị.
Thực hiện:
1. Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị, ớt sừng băm, gừng băm, hành tím băm.
2. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
3. Nấu nước dùng sôi, nêm gia vị.
4. Cho thịt bò vào, trụng chín tái.
5. Cho múi bưởi vào, đun thêm 3 phút.
6. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 4: Lẩu Nước Ép Bưởi nấm thanh đạm:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 200g nấm các loại (nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm), nước dùng, gia vị.
Thực hiện:
1. Nấm rửa sạch, cắt gốc.
2. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
3. Nấu nước dùng sôi, nêm gia vị.
4. Cho nấm vào, đun cho đến khi nấm chín mềm.
5. Cho múi bưởi vào, đun thêm 2 phút.
6. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 5: Lẩu Nước Ép Bưởi Sườn non đậm đà:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 500g sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, nước dùng, gia vị.
Thực hiện:
1. Sườn non chặt khúc, rửa sạch.
2. Cà rốt, hành tây thái miếng.
3. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
4. Nấu nước dùng sôi, cho sườn non, cà rốt, hành tây vào ninh nhừ.
5. Nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho múi bưởi vào, đun thêm 5 phút.
7. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 6: Lẩu Nước Ép Bưởi chay bổ dưỡng:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, đậu hủ ki, nấm đông cô, rau củ quả các loại (cà rốt, đậu que, bông cải xanh), nước dùng chay, gia vị.
Thực hiện:
1. Đậu hủ ki, nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Rau củ quả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
4. Nấu nước dùng chay sôi, cho đậu hủ ki, nấm đông cô, rau củ vào nấu chín.
5. Nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho múi bưởi vào, đun thêm 2 phút.
7. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 7: Lẩu Nước Ép Bưởi Tom Yum Thái Lan:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 200g tôm, 1 cây sả, 3 lá chanh kaffir, 2 trái ớt hiểm, nước dùng, gia vị, nước cốt chanh.
Thực hiện:
1. Tôm làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Sả đập dập, lá chanh cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn.
3. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
4. Nấu nước dùng sôi, cho sả, lá chanh, ớt vào, đun thêm 5 phút.
5. Cho tôm vào, đun chín tái.
6. Cho múi bưởi vào, thêm nước cốt chanh, nêm gia vị vừa ăn.
7. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 8: Lẩu Nước Ép Bưởi Kim Chi Hàn Quốc:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 100g thịt ba chỉ, 100g kim chi, 1 củ hành tây, nước dùng, gia vị, gochujang (tương ớt Hàn Quốc).
Thực hiện:
1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, kim chi cắt nhỏ.
2. Hành tây thái nhỏ.
3. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
4. Nấu nước dùng sôi, cho thịt ba chỉ vào nấu chín.
5. Cho kim chi, hành tây vào, nấu thêm 5 phút.
6. Thêm gochujang, nêm gia vị vừa ăn.
7. Cho múi bưởi vào, đun thêm 2 phút.
8. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống.
Cách 9: Lẩu Nước Ép Bưởi Cá hồi Nhật Bản:
Nguyên liệu:1 quả bưởi, 200g cá hồi, 1 củ gừng, 1 nhánh hành lá, nước dùng dashi (nước dùng Nhật Bản), mirin, xì dầu, gia vị.
Thực hiện:
1. Cá hồi cắt miếng vừa ăn.
2. Gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ.
3. Bưởi tách múi, bỏ cùi trắng.
4. Nấu nước dùng dashi sôi, cho cá hồi vào, nấu chín tái.
5. Cho gừng, hành lá vào, thêm mirin, xì dầu, nêm gia vị vừa ăn.
6. Cho múi bưởi vào, đun thêm 2 phút.
7. Múc lẩu ra chén, ăn kèm với mì udon hoặc rau sống.
III. Mẹo nhỏ làm lẩu nước ép bưởi ngon:
Chọn bưởi:Chọn bưởi chín mọng, vị ngọt thanh, không bị chua quá.
Khử mùi hăng của bưởi: Nếu bưởi có mùi hăng, bạn có thể ngâm múi bưởi trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Nêm nếm gia vị:Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị, có thể thêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
Thời gian nấu:Không nên nấu lẩu quá lâu, sẽ làm mất đi vị ngọt của bưởi.
Rau ăn kèm:Chọn các loại rau ăn kèm tươi ngon, sạch sẽ.
Trang trí:Trang trí món lẩu bằng các loại rau thơm, ớt tươi để món ăn thêm hấp dẫn.
Với 9 cách làm lẩu nước ép bưởi đa dạng trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé! Chúc bạn thành công!