8 Cách Làm Món Cai Thảo Xào Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn, Dễ Làm
Cai thảo, hay còn gọi là cải thảo, là loại rau phổ biến, dễ trồng và giàu chất dinh dưỡng. Với vị ngọt thanh nhẹ, giòn ngọt, cai thảo rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 8 cách làm món cai thảo xào nhanh chóng và chi tiết nhất, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được, dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay người nội trợ bận rộn.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu vào từng công thức, hãy chuẩn bị những nguyên liệu chung sau đây:
Cai thảo:Chọn những cây cải thảo tươi xanh, lá chắc, không bị dập úng hay sâu bệnh. Rửa sạch, loại bỏ lá úa, sâu rồi cắt bỏ gốc, thái nhỏ hoặc xắt sợi tùy theo khẩu vị và món ăn.
Gia vị:Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi, ớt (tùy chọn). Bạn có thể chuẩn bị thêm các gia vị khác tùy thuộc vào khẩu vị và từng công thức cụ thể.
Dụng cụ:Chảo chống dính, đũa, dao, thớt, tô…
II. 8 Cách Làm Món Cai Thảo Xào:
1. Cai Thảo Xào Tỏi:
Đây là cách đơn giản nhất, giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của cai thảo.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
2. Cho cải thảo vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Nêm hạt nêm, đường, tiêu xay vào đảo đều.
4. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
2. Cai Thảo Xào Tôm:
Món ăn này giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 200g tôm tươi, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
2. Cho tôm vào xào chín tới.
3. Cho cải thảo vào xào cùng tôm khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm.
4. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay vào đảo đều.
5. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Cai Thảo Xào Thịt Bò:
Sự kết hợp giữa vị ngọt của cải thảo và vị đậm đà của thịt bò tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 200g thịt bò nạc thái mỏng, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
3. Cho thịt bò vào xào chín tới.
4. Cho cải thảo vào xào cùng thịt bò khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm.
5. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay vào đảo đều.
6. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
4. Cai Thảo Xào Chay với Nấm:
Món ăn chay thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 100g nấm hương, 100g nấm rơm, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
2. Cho nấm hương và nấm rơm vào xào chín tới.
3. Cho cải thảo vào xào cùng nấm khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm.
4. Nêm nước tương, đường, tiêu xay vào đảo đều.
5. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
5. Cai Thảo Xào Cá:
Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cải thảo và vị thơm ngon của cá.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 200g cá basa hoặc cá hồi phi lê, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay, 1 quả ớt sừng (tùy chọn).
Cách làm:
1. Ướp cá với ½ muỗng cà phê nước mắm, tiêu xay trong 10 phút.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
3. Cho cá vào xào chín tới.
4. Cho cải thảo vào xào cùng cá khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm.
5. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay, ớt (nếu dùng) vào đảo đều.
6. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
6. Cai Thảo Xào Bơ:
Món ăn lạ miệng với vị béo ngậy của bơ.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 2 muỗng canh bơ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Làm nóng bơ trong chảo, phi thơm tỏi.
2. Cho cải thảo vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo hơi mềm.
3. Nêm nước tương, đường, tiêu xay vào đảo đều.
4. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
7. Cai Thảo Xào Tôm Hấp Dầu Hào:
Món ăn sang trọng với hương vị đậm đà.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 200g tôm tươi, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay, tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
1. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi.
2. Cho tôm vào xào sơ.
3. Cho cải thảo vào xào cùng tôm.
4. Thêm dầu hào, nước tương, đường và tiêu. Xào đều cho đến khi cải thảo chín.
5. Tắt bếp và thưởng thức.
8. Cai Thảo Xào Mắm Tôm:
Món ăn dân dã với hương vị mắm tôm đặc trưng.
Nguyên liệu:500g cải thảo, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ (tùy chọn), dầu ăn.
Cách làm:
1. Pha mắm tôm với đường, nước cốt chanh cho tan.
2. Phi thơm hành tím, tỏi, ớt (nếu dùng) trong dầu ăn.
3. Cho cải thảo vào xào cho đến khi hơi mềm.
4. Đổ hỗn hợp mắm tôm đã pha vào, xào đều cho đến khi thấm gia vị.
5. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
III. Mẹo nhỏ giúp món cai thảo xào ngon hơn:
Chọn cải thảo tươi ngon:Chọn những cây cải thảo tươi xanh, lá chắc, không bị dập úng hay sâu bệnh.
Xào nhanh trên lửa lớn: Điều này giúp giữ được độ giòn ngọt của cải thảo.
Nêm gia vị vừa ăn: Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của bạn.
Thêm các loại nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, ớt chuông… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trang trí: Bày món ăn ra đĩa sao cho đẹp mắt, giúp kích thích vị giác.
IV. Kết luận:
Với 8 cách làm món cai thảo xào đơn giản, nhanh gọn và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn gia đình mình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn này nhé! Chúc bạn thành công!