Check with seller Hà Nội => Bếp Trưởng Âu & Á

- Kết hợp với BGĐ để quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng. - Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn. - Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm và có những bổ sung cần thiết. - Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao. - Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất các món mới và chương trình kinh doanh mới. - Giám sát tình hình an toàn lao động. - Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp để đảm bảo việc ra món đạt yêu cầu chất lượng & hình ảnh theo tiêu chuẩn BGĐ đưa ra. - Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp. - Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm. - Phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp. - Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết. - Kiểm soát vệ sinh và luôn đảm bảo tất cả các khu vực đều đạt tiêu chuẩn VSATTP. - Báo cáo và xây dựng các báo cáo mới để nâng cao việc quản lý chi phí được chặt chẽ, hoạt động bếp được duy trì và nâng cao. - Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày. - Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng. - Và các công việc khác theo yêu cầu của BGĐ. Quyền lợi được hưởng - Cơ hội thăng tiến, nâng cao thu nhập không giới hạn cho người có năng lực. - Mức lương: Thỏa thuận. - Được tham gia BHXH theo quy định của nhà nước. - Chế độ đãi ngộ hấp dẫn. - Được làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, trẻ trung và hiện đại. Yêu cầu kỹ năng - Kỹ năng tính toán chi phí và lên thực đơn cho từng đối tượng khách hàng. - Kiến thức về các nguyên tắc chế biến thực phẩm và món ăn trong các món ăn Âu, Á. - Có tinh thần cầu tiến học hỏi cao. - Kỹ năng tổ chức tốt các sự kiện. - Kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng. - Chững chạc, phong cách làm việc chuyên nghiệp. - Trình độ: Có chứng chỉ hoặc bằng kỹ thuật chế biên món ăn. - Khả năng sử dụng máy tính cơ bản (MS Office, internet). - Kỹ năng nấu nướng, trình bày món ăn và biểu diễn nấu ăn. - Tiếng Anh giao tiếp cơ bản, đọc hiểu tài liệu thực phẩm tiếng Anh. Liên hệ - Người liên hệ: Rex Hanoi Hotel - Điạ chỉ: 42 - 44 Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Contact seller Share

Comments