Check with seller Hà Nội => Bếp Phó

Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn. Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc. Chế biến món ăn Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng. Phối hợp lên menu cho nhà hàng Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất. Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách. Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng. Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp. Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới. Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp. Các công việc khác Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ. Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc. Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng. Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận. Làm các báo cáo công việc được phân công. Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ. Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu. Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn. Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu. Quyền lợi được hưởng Đóng bảo hiểm đầy đủ theo quy định của nhà nước Tháng nghỉ 4 ngày, có thưởng, sinh nhật, lễ tết, lương tháng 13, ngày phép Mức lương phù hợp với năng lực Lương trách nhiệm Yêu cầu kỹ năng Có kiến thức về ẩm thực, vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chuẩn bị thức ăn, lựa chọn nguyên liệu. Có khẩu vị tinh tế, cảm giác về các món ăn chuẩn xác để đảm bảo chất lượng món ăn khi phục vụ cho thực khách. Có kỹ năng lãnh đạo và quản lý vì Bếp Phó phải quản lý nhân sự trong bếp ăn, giám sát và báo cáo công việc cho Bếp Trưởng, sắp xếp bố trí thời gian hợp lý. Về kiến thức, Bếp Phó phải có kiến thức cơ bản về sức khỏe, dinh dưỡng. Am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn và có ít nhất 1 năm kinh nghiệm về mô hình nhà hàng BUFFET HẢI SẢN Liên hệ - Người liên hệ: Công ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ ChefDzung - Điạ chỉ: Nhà Hàng Chefdzung, Tầng 3, 71 Nguyễn Chí Thanh Đống Đa Hà Nội

Contact seller Share

Comments