Check with seller Hồ Chí Minh => Quản Lý Bếp
- Location: Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh, viet-nam
Nhiệm vụ Điều hành và kiểm soát công việc nội bộ trong bộ phận bếp Xây dựng, giám sát và đề xuất chỉnh sửa các quy trình làm việc trong bộ phận Kiểm tra và nâng cao chất lượng món ăn Quản lý Nhân viên Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên đã được BOD phê duyệt Tổ chức các buổi họp tuần / tháng / quý theo quy định Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời. Tổ chức các buổi họp đầu ca phân bổ công việc trong ngày cho nhân viên cấp dưới . Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp theo quy trình của công ty Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng Sắp xếp lịch và bố trí công việc cho các nhân viên Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng. Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày. Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại khu vực bếp Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào. Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. Hướng dẫn và kiểm soát nhân viên bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình. Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV. Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng. Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng. Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản khu vực để NVL – gia vị ít nhất 1 lần/ca. Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ NVL đối với bếp và thực hiện theo quy trình Quản lý nhân sự bộ phận bếp Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới Trực tiếp hướng dẫn nội quy làm việc trong bộ phận bếp của công ty; đề xuất các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể Phối hợp với bộ phận HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp Đề xuất tuyển dụng NV bộ phận bếp: Đánh giá nhân viên thử việc. Đánh giá hiệu quả và năng lực của nhân viên. Định kỳ cùng với Tổ trưởng bếp, Bếp chính đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận. Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ. Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp. Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng. Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo quản lý. Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung. Một số công việc khác Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn Phối hợp với TP Vận Hành, Quản lý nhà hàng, phòng Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Ban giám đốc Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên Quyền lợi được hưởng Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Tăng lương, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm Yêu cầu kỹ năng Kinh nghiệm Có kinh nghiệm từ 3 năm vị trí tương đương Kỹ năng làm việc cơ bản Khả năng giao tiếp tốt Giải quyết vấn đề Làm việc nhóm Sử dụng thành thạo máy tính và các phần mềm xử lý văn bản Kỹ năng làm việc nâng cao Huấn luyện Điều phối công việc Nói chuyện trước đám đông Tố chất, phẩm chất Vui vẻ, hòa đồng, thái độ tích cực Có trách nhiệm Nhạy bén, sáng tạo Tố chất lãnh đạo Biết hi sinh và bao dung Tinh thần xung phong, đi đầu Liên hệ - Người liên hệ: CÔNG TY TNHH THÁI MẬU - CƠM GÀ ĐÔNG NGUYÊN - Điạ chỉ: Hồ Chí Minh
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Hồ Chí Minh => NHÂN VIÊN MARKETING - NHẬN VIỆC SAU LỄ - BÌNH THẠNHNhân viên / Chuyên viên - Bình Thạnh (Hồ Chí Minh) - 2022/08/27 Check with seller
- Quản lý nội dung, hình ảnh website, fanpage. - Quay video về sản phẩm của công ty. - SEO nâng cao vị trí tìm kiếm từ khóa trên google. - Xây dựng nội dung SEO onpage, offpage, quảng cáo. - Các công việc phát sinh khách theo yêu cầu của Trưởng bộ ph...
-
Hồ Chí Minh => Nhân Viên Kỹ Thuật Tại Tp.HCMNhân viên / Chuyên viên - Bình Thạnh (Hồ Chí Minh) - 2022/08/27 Check with seller
Lắp đặt, sửa chữa, bảo trì các thiết bị UPS, máy rút tiền tự động ATM, máy in, máy phân loại tiền, scan, camera, STS, bộ nguồng DC, ắc quy… Bảo quản vật tư. Làm theo sự phân công của cấp trên. Quyền lợi được hưởng Mức lương thỏa thuận tùy theo năng l...
-
Hồ Chí Minh => Kỹ Sư Xây Dựng - Dự Toán (Tp HCM)Nhân viên / Chuyên viên - (Hồ Chí Minh) - 2022/08/27 Check with seller
- Áp giá vật tư và nhân công cho các dự án dự thầu. - Quản lý và lưu trữ báo giá, hồ sơ thầu của các dự án và đảm bảo tính bảo mật thông tin giá thầu. - Tính toán các chi phí của dự án dựa trên các định mức của nhà nước và trên đặc điểm của dự án để ...
Comments
Leave your comment (spam and offensive messages will be removed)