Kiểm tra với người bán Hồ Chí Minh => Trưởng Sảnh Tiệc Cưới Tân Phú

- Đảm bảo chất lượng phục vụ của sảnh tiệc, chuẩn bị đầy đủ số lượng công cụ - dụng cụ phục vụ - Chuẩn bị phòng tiệc theo đúng yêu cầu - Đảm bảo các hoạt động của sảnh tiệc được phân công - Lập kế hoạch tiệc - Chuẩn bị hồ sơ điều hành tiệc( sơ đồ sảnh, phiếu xác nhận sử dụng với khách hàng, biên bản lưu mẫu thực phẩm, biên bản mang thức ăn vào, về, bảng phân công công việc…). - Kiểm tra đối chiếu thực đơn với bếp - Kiểm tra thông tin tiệc, thông tin thay đổi bổ sung - Chuẩn bị các quà tặng khuyến mãi nếu có 1. Trước tiệc: - Kiểm tra đầy đủ số lượng dụng cụ sử dụng trong sảnh tiệc và số lượng cho bàn dự phòng - Điểm danh tại sảnh tiệc được phân công - Kiểm tra lau chùi, vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trên bàn ăn trước khi đặt lên bàn - Kiểm tra ngoại hình, tác phong, trang phục, thẻ, nơ dụng cụ phục vụ của nhân viên casual. - Kiểm tra khăn trải bàn, khăn lót, khăn phủ, vòng xoay, mặt kiếng đã được lau sạch. - Phân công, kiểm tra nhân viên đặt các dụng cụ ăn đã được vệ sinh sạch sẽ vào từng bàn. - Triển khai định vị và sắp đặt bàn ghế theo đúng yêu cầu - Phân công công việc cho nhân viên nhà hàng và nhân viên casual chuẩn bị phòng tiệc. - Kiểm tra lau các dụng cụ phục vụ, chuẩn bị các lọ gia vị trên bàn, chuẩn bị nước chấm dùng theo thực đơn. - Kiểm tra lau chùi sạch sẽ, lót khăn cho bàn tab service - Kiểm tra hoa, nến, thực đơn trên bàn bao gồm nội dung thực đơn - Chuẩn bị liễn ký tên( kiểm tra tên cô dâu chú rể và ngày tháng). - Điều động nhân viên chuẩn bị tab service, xô đá, kẹp gắp đá , muỗng nĩa đầy đủ theo cơ số - Kiểm tra và thay thế các khăn vải sử dụng không đạt yêu cầu - Kiểm tra bao áo ghế ( lưu ý sử dụng bao áo ghế thống nhất trong sảnh, ngoại trừ bàn 2 họ, bao ghế sử dụng phải sạch nếu nhăn phải ủi lại. - Chuẩn bị khoá phòng thay đồ cô dâu, kiểm tra vệ sinh và các vật dụng trong phòng. - Chuẩn bị giỏ đựng tiền, bao thư - Kiểm tra bàn bánh và bàn champagne, chuẩn bị máy bắn kim tuyến và pháo kim tuyến, dây bong bóng - Chuẩn bị thức uống theo hợp đồng - Ký xác nhận số lượng bàn tiệc, thức uống với chủ tiệc - Lập biên bản thức ăn mang vào và lưu mẫu nếu có - Kiểm tra bàn ký tên, giá để hình, trụ hoa - Giải thích cách phục vụ thức uống nếu như khách yêu cầu - Kiểm tra sự hiện diện của MC, vũ đoàn, ban nhạc, giới thiệu MC với chủ tiệc - Trao đổi với chủ tiệc về thời gian làm lễ - Kiểm tra đồng phục và vệ sinh cá nhân của nhân viên - Thông báo cho bếp thời gian làm lễ và số lượng bàn tiệc đã có khách. 2. Trong tiệc: - Chuẩn bị phục vụ thức uống cho khách - Điều phối chương trình nghi thức lễ - Chuẩn bị món ăn nhẹ cho khách nếu có - Kiểm tra sự có mặt của nhân viên điều chỉnh âm thanh, ánh sáng - Điều phối việc phục vụ thức ăn theo đúng trình tự thực đơn - Giám sát số lượng hàng nước tránh việc khách than phiền - Báo khách về số lượng nước cần gọi thêm (nếu thiếu) - Điều hành công tác phục vụ khách theo tiêu chuẩn của nhà hàng - Điều phối nhân viên vệ sinh trong và ngoài sảnh tiệc - Cho khách ký xác nhận các dịch vụ phát sinh trong tiệc 3. Sau tiệc: - Ghi nhận ý kiến khách hàng - Kiểm tra lại phiếu tính tiền khi khách thanh toán - Ghi biên bản thức ăn khách mang về (khách kiểm tra, ký xác nhận). - Kết số lượng nước uống sử dụng và số bàn sử dụng trong tiệc - Kiểm tra dụng cụ đã được thu gom ngăn nắp - Giám sát khu vực hậu cần sạch sẽ, không còn rác và dụng cụ - Sắp xếp lại bàn ghế, tắt hết các thiết bị điện - Kiểm tra công tác thu dọn của nhân viên đúng như yêu cầu - Tập trung điểm danh nhân viên ra về trong trật tự Quyền lợi được hưởng - HĐLĐ, HBXH - Cấp phát đồng phục định kỳ hàng năm - Phép năm, nghỉ Lễ Tết theo quy định nhà nước. - Đào tạo nội bộ, đào tạo bên ngoài. - Hoat động phong trào, công đoàn: sinh nhật, hội thao, thi hát,... - Khám sức khỏe định kỳ hàng năm. - Thưởng lễ tết, lương tháng Tết - Tập huấn kiến thức ATVSTP, ATLĐ, PCCC,.... - Du lịch nghỉ mát, teambuilding, teamwork. Yêu cầu kỹ năng - Chủ động, quyết đoán, sáng tạo trong công việc. - Có kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, quản lý tốt. - Khả năng làm việc độc lập, theo nhóm. - Kỹ năng giao tiếp, đàm phán và thuyết phục tốt - Ứng viên có 1-2 năm ở vị trí quản lý tại các nhà hàng , tiệc cưới - Có thể làm việc dưới áp lực cao Liên hệ - Người liên hệ: Công Ty Cổ Phần Trần Doãn - Điạ chỉ: 539- Lê Trọng Tấn, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP. HCM

Contact seller Share

Tags: 98 Tuyển nhân sự Hồ Chí Minh, tuyển dụng khu vực Hồ Chí Minh, Việc làm TP Hồ Chí Minh, cần tuyển gấp Hồ Chí Minh, tuyển gấp 2025 Hồ Chí Minh

Comments