Check with seller [Đà Nẵng] BẾP TRƯỞNG KHÁCH SẠN 3 SAO

Tuyển dụng, việc làm Đà Nẵng BẾP TRƯỞNG KHÁCH SẠN 3 SAO
Thông báo tuyển dụng BẾP TRƯỞNG KHÁCH SẠN 3 SAO
Chi tiết công việc

Thu nhập:
Thương lượng
Loại hình:
Toàn thời gian





Chức vụ:
Quản lý





Kinh nghiệm:
2 - 3 năm
khách sạn
vệ sinh an toàn thực phẩm
f&b
thực phẩm
Mô tả công việc
* MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp nhằm đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, tối ưu chi phí nguyên vật liệu, và nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho khách lưu trú tại khách sạn.
* Quản lý và điều hành bếp
- Xây dựng thực đơn (menu) phù hợp với mô hình khách sạn 3 sao: buffet sáng, set menu, món gọi thêm...
- Phân công công việc,
giám sát nhân sự

bếp chính
, bếp phụ, phụ bếp, tạp vụ bếp.
- Kiểm tra chất lượng món ăn, đảm bảo đúng định lượng, khẩu vị, thời gian phục vụ.
* Kiểm soát chi phí & nguyên vật liệu
- Lập kế hoạch mua hàng, định lượng suất ăn, theo dõi tồn kho thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, hạn sử dụng, bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn.
- Tối ưu chi phí chế biến nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
* Đảm bảo vệ sinh & an toàn thực phẩm
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng theo đúng tiêu chuẩn 5S.
- Kiểm soát quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản đúng VSATTP.
- Tổ chức huấn luyện định kỳ cho nhân viên bếp về an toàn thực phẩm và
phòng cháy chữa cháy
.
- Đào tạo và phát triển đội ngũ
- Đào tạo nhân viên bếp về kỹ năng nấu ăn, trang trí món, quy trình làm việc.
- Đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các vị trí trong bếp để phục vụ kịp thời và hiệu quả.
- Góp ý, đánh giá hiệu quả công việc của nhân sự trong tổ bếp.
* Phối hợp liên phòng ban
- Làm việc với bộ phận lễ tân, nhà hàng, sự kiện để chuẩn bị thực đơn theo đặt tiệc, đoàn, khách đặc biệt.
- Tham gia xây dựng các gói dịch vụ ẩm thực - ăn uống để gia tăng trải nghiệm khách hàng.
* QUYỀN LỢI
- Lương cạnh tranh theo năng lực + thưởng doanh thu + phụ cấp bếp.
- Được đóng BHXH, nghỉ lễ tết, thưởng tháng 13 theo quy định.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội nâng cao tay nghề và phát triển lên Quản lý Ẩm thực.
- Được tham gia xây dựng thực đơn, cải tiến món ăn và nâng tầm trải nghiệm dịch vụ F&B khách sạn.
Yêu cầu
- Có tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó hoặc Bếp trưởng tại khách sạn 2-4 sao, nhà hàng.
- Am hiểu đa dạng món ăn: món Việt, Á - Âu cơ bản, buffet sáng, món chay (nếu cần).
- Có kỹ năng tổ chức, phân công, giám sát công việc hiệu quả.
- Nắm vững các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp.
- Trung thực, trách nhiệm, có tinh thần làm việc nhóm và thái độ cầu tiến.
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Quản lý / Trưởng phòng
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
,
Hóa chất / Sinh hóa / Thực phẩm
Thông tin chung
Thu nhập: Thương lượng
Nơi làm việc
Quận Hải Châu,
Đà Nẵng
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút
Ứng tuyển
bên dưới:
Các thông tin được cung cấp chỉ nhằm mục đích cho người dùng tham khảo, edunet không đại diện và không có sự liên quan tới doanh nghiệp
công ty cổ phần đầu tư lifegroup
trong các hoạt động tuyển dụng. Các thông tin bản quyền, nhãn hiệu hoặc bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào liên quan đến nội dung, thương hiệu hay hình ảnh doanh nghiệp này không thuộc sở hữu của edunet.
Người tìm việc cần tự xác minh thông tin trước khi ứng tuyển, giao dịch hoặc đưa ra bất kỳ quyết định nào dựa trên các nội dung này.
việc làm tuyển gấp Đà Nẵng cho người đang tìm việc

Contact seller Share

Comments