Check with seller [Đồng Nai] TỔ TRƯỞNG BẾP - ĐỒNG NAI

Tuyển dụng, việc làm Đồng Nai TỔ TRƯỞNG BẾP - ĐỒNG NAI
Thông báo tuyển dụng TỔ TRƯỞNG BẾP - ĐỒNG NAI
Chi tiết công việc

Thu nhập:
10 Tr - 12 Tr VND
Loại hình:
Toàn thời gian





Chức vụ:
Quản lý





Kinh nghiệm:
1 năm
thực phẩm
vệ sinh an toàn thực phẩm
sản xuất
Mô tả công việc
Mô tả Công việc
Công ty Aladdin - đơn vị sở hữu 4 thương hiệu ẩm thực nổi bật như Bò Tơ Quán Mộc, Bánh Tráng An Vũ, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt Hongkong LongWang, Lẩu Bò Tươi Tian Long... đang mở rộng hoạt động tại TP.HCM, Hà Nội và các tỉnh thành. Cần tuyển Tổ Trưởng Bếp để cùng đồng hành và phát triển hệ thống trong năm 2025.
YÊU CẦU CHUNG
- Chịu trách nhiệm quản lý Bếp của nhà hàng dưới sự chỉ đạo của Quản lý nhà hàng và Bếp Trưởng, Bếp Phó.
- Đảm bảo Bếp vận hành ca theo đúng các tiêu chuẩn đề ra từ Công ty
- Đảm bảo chất lượng phục và chất lượng món ăn trong suốt một ca hoạt động của nhà hàng
-
Giám sát nhân sự
hoạt động theo đúng nội quy/quy định Công ty đưa ra
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Kiểm soát nguyên vật liệu bếp
- Kiểm tra số lượng, chất lượng và hạn sử dụng của nguyên vật liệu đầu vào.
- Theo dõi tồn kho thực phẩm, nguyên liệu trong ngày, báo cáo số lượng hàng hao hụt, hư hỏng.
- Đề xuất đặt hàng nguyên vật liệu định kỳ hoặc đột xuất để phục vụ vận hành liên tục.
- Kiểm tra, giám sát việc sử dụng, bảo quản các thiết bị bếp - đảm bảo an toàn, hạn chế hư hỏng.
2. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tổ chức vệ sinh bếp mỗi ca, cuối ngày và định kỳ tổng vệ sinh theo quy định công ty.
- Giám sát quy trình rửa, khử trùng dụng cụ và khu vực chế biến.
- Đảm bảo
nhân viên tuân thủ
đầy đủ quy định về vệ sinh cá nhân, an toàn khi thao tác thiết bị.
- Phối hợp với bộ phận kiểm soát chất lượng trong các đợt đánh giá VSATTP nội bộ hoặc bên ngoài.
3. Quản lý vận hành bếp
- Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi ra món: đảm bảo đúng định lượng, thẩm mỹ, khẩu vị theo tiêu chuẩn thương hiệu.
- Giám sát quy trình chế biến đảm bảo đúng quy cách, hạn chế rủi ro nhiễm bẩn chéo và sai lệch trong nấu nướng.
- Điều phối hoạt động trong bếp nhịp nhàng giữa các khu: sơ chế - nấu - ra món - vệ sinh.
- Giải quyết nhanh các vấn đề phát sinh trong bếp như thiếu nguyên liệu, sự cố thiết bị, chậm tiến độ.
4. Hỗ trợ quản lý nhân sự bếp
- Phân công công việc cụ thể cho nhân viên bếp trong ca làm việc.
- Hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình chế biến món ăn, tiêu chuẩn vệ sinh, quy định an toàn lao động.
- Đào tạo nhân viên mới về kỹ thuật sơ chế, chế biến, bảo quản nguyên liệu.
- Theo dõi, đánh giá thái độ và hiệu quả làm việc của nhân viên, đề xuất điều chỉnh hoặc hỗ trợ kịp thời.
- Báo cáo sự vụ xảy ra trong ca làm việc cho cấp trên (nếu có).
QUYỀN LỢI
- Hỗ trợ bữa ăn/phụ cấp ăn cho nhân viên tại Nhà hàng
- Thưởng voucher sinh nhật, voucher nhân viên xuất sắc tháng
- Ưu đãi 20% khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng thuộc hệ thống
- Thưởng BSC cho nhà hàng đạt chỉ số hiệu quả kinh doanh
- Lộ trình đào tạo, thăng tiến rõ ràng theo từng cấp bậc
- Tham gia các hoạt động team building, year end party,..
Yêu cầu
Yêu Cầu Công Việc
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm trong môi trường bếp công nghiệp hoặc nhà hàng.
- Trung thực, có trách nhiệm, là người cầu tiến trong công việc.
- Có khả năng, lập kế hoạch, tính toán số liệu chính xác và rõ ràng.
- Có khả năng giao tiếp tốt, hợp tác tốt với các đồng nghiệp, phòng ban.
- Có kiến thức VSATTP và giữ gìn vệ sinh khu vực bếp sạch sẽ.
- Biết cách đánh giá hàng nhập, cách đảo hàng, sắp xếp hàng theo FIFO.
- Biết bảo quản từng loại sản phẩm của bếp, nắm bắt quy trình hủy hàng.
- Biết cách vệ sinh và vận hành các thiết bị thuộc bộ phận Bếp.
- Thành thạo kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, Powerpoint, Email.
THỜI GIAN LÀM VIỆC
Nhân viên vận hành
sẽ làm việc theo ca xoay, cụ thể như sau:
Ca sáng: 08h00 - 16h30
Ca chiều: 15h00 - 23h30
Ca gãy: 10h00 - 14h00 & 17h00 - 22h00
(Lịch làm việc được sắp xếp và thông báo theo tuần, đảm bảo phù hợp với nhu cầu vận hành của Nhà hàng)
Quyền lợi
Chế độ bảo hiểm
Phụ cấp
Đồng phục
Chế độ thưởng
Đào tạo
Tăng lương
Nghỉ phép năm
Thông tin chung
Thu nhập: 10 Tr - 12 Tr VND
Nơi làm việc
LongWang DN1: Lô K33 - Võ Thị Sáu, P. Thống Nhất, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút
Ứng tuyển
bên dưới:
Các thông tin được cung cấp chỉ nhằm mục đích cho người dùng tham khảo, edunet không đại diện và không có sự liên quan tới doanh nghiệp
công ty cổ phần tầm nhìn quốc tế aladdin
trong các hoạt động tuyển dụng. Các thông tin bản quyền, nhãn hiệu hoặc bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào liên quan đến nội dung, thương hiệu hay hình ảnh doanh nghiệp này không thuộc sở hữu của edunet.
Người tìm việc cần tự xác minh thông tin trước khi ứng tuyển, giao dịch hoặc đưa ra bất kỳ quyết định nào dựa trên các nội dung này.
việc làm tuyển gấp Đồng Nai cho người đang tìm việc

Contact seller Share

Comments