Check with seller Tuyển 20 phụ bếp có kinh nghiệp bếp món âu - á làm việc tại TPHCM Phú Nhuận

Mô tả công việc
Vị trí Phụ bếp món Âu - Á sẽ hỗ trợ đội ngũ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món ăn, và đảm bảo vận hành bếp hiệu quả. Các nhiệm vụ cụ thể bao gồm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế thực phẩm:
Rửa, cắt, thái, và xử lý các loại nguyên liệu (thịt, cá, hải sản, rau củ, gia vị) theo yêu cầu của đầu bếp chính.
Phân loại và bảo quản nguyên liệu đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị các loại nước sốt, nước chấm, và gia vị theo công thức chuẩn của nhà hàng.
Kiểm tra nguyên liệu:
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, báo cáo các vấn đề về chất lượng hoặc thiếu hụt nguyên liệu.
Đảm bảo nguyên liệu được sử dụng đúng tiêu chuẩn và không lãng phí.
2. Hỗ trợ chế biến món ăn
Thực hiện các công đoạn nấu nướng:
Hỗ trợ đầu bếp chính trong việc nấu, chiên, nướng, hấp, và các kỹ thuật chế biến món Âu (steak, pasta, salad, soup) và món Á (phở, bún, cơm, món xào).
Thực hiện các món ăn theo hướng dẫn và công thức chuẩn của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng món ăn:
Kiểm tra hương vị, cách trình bày món ăn trước khi chuyển đến bộ phận phục vụ.
Đảm bảo món ăn được hoàn thành đúng thời gian và đúng tiêu chuẩn.
3. Vệ sinh và bảo quản
Dọn dẹp khu vực bếp:
Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ bếp (dao, thớt, chảo, nồi) sau mỗi ca làm việc.
Đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bảo quản thiết bị và nguyên liệu:
Kiểm tra và bảo quản thiết bị bếp (lò nướng, bếp gas, tủ lạnh) để đảm bảo hoạt động tốt.
Theo dõi và sắp xếp nguyên liệu trong kho lạnh, kho khô theo nguyên tắc FIFO (First In, First Out).
4. Hỗ trợ các công việc khác
Phối hợp với đội ngũ phục vụ để đảm bảo món ăn được chuyển đến khách hàng đúng thời gian.
Hỗ trợ các sự kiện, tiệc buffet, hoặc các chương trình ẩm thực đặc biệt do nhà hàng tổ chức.
Tham gia các buổi đào tạo nội bộ để nâng cao kỹ năng nấu nướng và kiến thức về ẩm thực.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Quản lý bếp hoặc Quản lý nhà hàng.
Yêu cầu ứng viên
Chúng tôi tìm kiếm ứng viên đáp ứng các tiêu chí sau để đảm bảo hoàn thành tốt công việc:
1. Trình độ học vấn và chuyên môn
Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Ẩm thực, Nhà hàng - Khách sạn, hoặc các ngành liên quan. Ứng viên không có bằng cấp nhưng có kinh nghiệm thực tế vẫn được xem xét.
Có kiến thức cơ bản về ẩm thực Âu (các món steak, pasta, pizza, soup) và ẩm thực Á (món Việt, món Trung, món Nhật).
Ưu tiên ứng viên đã được đào tạo tại các trung tâm nghề bếp hoặc có chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp.
2. Kinh nghiệm
Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm làm phụ bếp hoặc các vị trí tương tự trong nhà hàng, khách sạn, hoặc quán ăn chuyên món Âu và Á.
Ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng cao cấp hoặc chuỗi nhà hàng là một lợi thế.
Biết sử dụng các dụng cụ bếp hiện đại (lò nướng, máy xay, bếp từ, v.v.).
3. Kỹ năng chuyên môn
Kỹ năng sơ chế và chế biến thực phẩm cơ bản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hiểu biết về các kỹ thuật nấu nướng (chiên, xào, nướng, hấp) và cách sử dụng gia vị trong món Âu - Á.
Có khả năng làm việc nhanh, chính xác dưới áp lực cao trong môi trường bếp bận rộn.
Biết cách trình bày món ăn cơ bản theo tiêu chuẩn nhà hàng.
4. Kỹ năng mềm
Tinh thần làm việc nhóm tốt, phối hợp hiệu quả với đầu bếp chính và các bộ phận khác.
Cẩn thận, sạch sẽ, và có trách nhiệm trong công việc.
Thái độ tích cực, sẵn sàng học hỏi để nâng cao kỹ năng.
Kỹ năng quản lý thời gian, đảm bảo hoàn thành công việc đúng tiến độ.
Chịu được áp lực công việc, đặc biệt trong giờ cao điểm.
5. Các yêu cầu khác
Độ tuổi: Từ 18 - 35 tuổi.
Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, chịu được môi trường làm việc nóng và bận rộn.
Ưu tiên ứng viên sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh hoặc các khu vực lân cận (Quận 1, Quận 3, Quận 7, Quận 12, Gò Vấp, Thủ Đức).
Có khả năng làm việc theo ca (sáng, chiều, tối) và linh hoạt theo lịch nhà hàng.
Cam kết làm việc lâu dài (ít nhất 1 năm).
Quyền lợi
Chuỗi Nhà hàng Ẩm thực Âu - Á cam kết mang đến cho nhân viên môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động cùng các chế độ phúc lợi hấp dẫn:
Mức lương: 7.000.000 - 10.000.000 VNĐ/tháng, tùy theo kinh nghiệm, có cơ hội tăng lương định kỳ dựa trên hiệu suất.
Phụ cấp:
Phụ cấp ăn uống: Cung cấp bữa ăn miễn phí trong ca làm việc.
Phụ cấp đi lại: 500.000 VNĐ/tháng.
Thưởng doanh thu, thưởng lễ, Tết, và các dịp đặc biệt (30/4, 2/9, Tết Nguyên Đán).
Chế độ bảo hiểm: Đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Nhà nước sau thời gian thử việc.
Chế độ nghỉ phép: Nghỉ phép có lương 12 ngày/năm, nghỉ lễ theo quy định của Nhà nước.
Ưu đãi đặc biệt:
Được tham gia các khóa đào tạo nấu ăn miễn phí tại nhà hàng hoặc trung tâm đào tạo đối tác.
Cơ hội thăng tiến lên vị trí đầu bếp chính hoặc quản lý bếp nếu thể hiện tốt.
Tham gia các sự kiện ẩm thực, tiệc buffet, và hoạt động team building do nhà hàng tổ chức.
Môi trường làm việc:
Làm việc trong không gian bếp hiện đại, được trang bị đầy đủ thiết bị và dụng cụ nấu nướng đạt chuẩn.
Làm việc cùng đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực Âu - Á.
Cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng nấu nướng, mở rộng kiến thức về ẩm thực quốc tế.
Tags
tuyen dung phu bep
viec lam phu bep tphcm
phu bep mon au
phu bep mon a
viec lam quan 1
viec lam quan 3
viec lam quan 7
viec lam quan 12
nha hang au a
viec lam am thuc
Từ khóa tìm kiếm
Tuyển dụng phụ bếp món Âu - Á
Việc làm phụ bếp TP. Hồ Chí Minh
Phụ bếp nhà hàng Quận 1
Phụ bếp nhà hàng Quận 3
Phụ bếp nhà hàng Quận 7
Phụ bếp nhà hàng Quận 12
Việc làm ngành ẩm thực
Tuyển dụng phụ bếp có kinh nghiệm
Việc làm nhà hàng Âu - Á
Công việc phụ bếp không yêu cầu bằng cấp

Contact seller Share

Comments