Canh Thụt – Món Ngon Đơn Giản Dễ Làm
Canh thụt, món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam, mang hương vị thanh mát, ngọt dịu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Dù đơn giản nhưng để nấu canh thụt ngon đúng điệu cần lưu ý một số bí quyết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh thụt từ A đến Z, giúp bạn tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
# Nguyên Liệu
– Thịt:
– Thịt lợn nạc: 200 – 300 gram (chọn phần thịt nạc vai hoặc thăn, không nên chọn thịt mỡ nhiều)
– Thịt bò: 150 – 200 gram (chọn phần thịt nạc, có thể dùng thịt bò xay hoặc thái mỏng)
– Thịt gà: 150 – 200 gram (chọn phần ức gà hoặc đùi gà, bỏ xương hoặc thái nhỏ)
– Rau củ:
– Bắp cải: 1/2 cái (chọn bắp cải non, lá xanh tươi)
– Cà rốt: 1 củ (chọn củ cà rốt tươi, không bị sâu bệnh)
– Cải thảo: 1/2 bó (chọn cải thảo non, lá mềm, không bị héo)
– Mộc nhĩ: 10 gram (ngâm nở trong nước ấm)
– Nấm hương: 10 gram (ngâm nở trong nước ấm)
– Gia vị:
– Hành khô: 2 củ (bóc vỏ, đập dập)
– Tỏi: 2 tép (bóc vỏ, đập dập)
– Nước mắm: 1 – 2 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
– Đường: 1 – 2 muỗng cà phê (tùy theo khẩu vị)
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
– Nước dùng:
– Nước lọc: 1,5 – 2 lít (hoặc dùng nước hầm xương cho nước dùng đậm đà)
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
# Cách Làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn hoặc xay nhuyễn.
– Rau củ: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp cải, cải thảo thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ gốc.
– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
2. Ướp thịt:
– Cho thịt vào tô, thêm hành, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) vào ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Nấu canh:
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
– Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
– Cho thịt đã ướp vào xào sơ qua cho thịt săn lại.
– Cho nước lọc vào nồi, đun sôi.
– Cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi cà rốt mềm.
– Cho bắp cải, cải thảo vào nồi, đun sôi lại.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay lên trên.
# Bí Quyết Nấu Canh Thụt Ngon
– Chọn nguyên liệu tươi ngon:
– Thịt: Chọn thịt tươi, không bị ươn, không có mùi lạ.
– Rau củ: Chọn rau củ tươi ngon, không bị sâu bệnh.
– Ướp thịt vừa đủ:
– Không ướp quá nhiều gia vị sẽ làm thịt bị mặn, mất ngon.
– Nấu lửa nhỏ:
– Nấu lửa nhỏ giúp thịt chín mềm, rau củ không bị nát.
– Nêm nếm vừa ăn:
– Nên nêm nếm canh trước khi cho rau vào, vì rau củ có vị ngọt tự nhiên.
– Thêm gia vị:
– Có thể thêm chút hạt nêm, bột canh, mắm tôm để tăng hương vị cho canh.
– Trang trí:
– Rắc thêm hành lá, ngò rí, ớt tươi để canh thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
# Lưu Ý
– Không nên cho quá nhiều thịt vào canh, sẽ làm cho canh bị ngấy.
– Nên ăn canh thụt nóng, sẽ giúp món ăn ngon hơn.
– Canh thụt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, phở hoặc bánh mì.
– Có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích, ví dụ như thay thịt lợn bằng thịt bò, thịt gà hoặc cá.
– Có thể thêm các loại rau củ khác vào canh thụt như: su hào, bí đỏ, mướp, đậu phụ,…
# Vài Lời Kết
Canh thụt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay nấu món canh thụt thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!