Cách làm kem mít nước cốt dừa: Miếng ngon ngọt ngào từ trái cây nhiệt đới
Kem mít nước cốt dừa là món tráng miệng hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của mít chín và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cách làm đơn giản, không cần sử dụng máy làm kem, phù hợp cho những ai yêu thích sự tiện lợi và muốn tự tay chế biến món ngon cho gia đình.
# Nguyên liệu:
– 1 kg mít chín (chọn loại mít già, hạt nhỏ, thịt vàng, có mùi thơm đặc trưng)
– 200 ml nước cốt dừa (có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc loại đóng hộp)
– 100 ml sữa đặc có đường
– 50 ml sữa tươi không đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
# Dụng cụ:
– Bát lớn
– Nồi nhỏ
– Muỗng
– Máy xay sinh tố
– Khuôn đựng kem (có thể dùng hộp nhựa, cốc thủy tinh…)
– Que kem (tùy chọn)
# Cách làm:
1. Chuẩn bị mít:
– Rửa sạch mít, gọt vỏ, tách từng múi.
– Dùng muỗng nạo phần thịt mít chín, loại bỏ hạt và phần xơ cứng.
– Cho mít nạo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
2. Nấu hỗn hợp kem:
– Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, muối vào nồi nhỏ.
– Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nóng đều và hơi sệt lại.
– Tắt bếp, cho hỗn hợp vào bát lớn, để nguội.
3. Trộn hỗn hợp kem:
– Cho mít xay nhuyễn vào bát hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội.
– Trộn đều hỗn hợp bằng muỗng hoặc máy đánh trứng (nếu có) cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Thêm vani (nếu dùng) vào hỗn hợp, trộn đều.
4. Đóng khuôn và bảo quản:
– Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đựng kem đã chuẩn bị.
– Nếu muốn, bạn có thể cắm que kem vào mỗi khuôn trước khi đổ hỗn hợp.
– Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh đông cứng trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
5. Thưởng thức:
– Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, để rã đông nhẹ khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
– Kem mít nước cốt dừa ngon nhất khi ăn lạnh, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây khác như xoài, nhãn, chuối… hoặc thêm một chút si rô đường cho hấp dẫn.
# Bí quyết để kem ngon hơn:
– Nên chọn mít chín già, có mùi thơm đặc trưng, thịt vàng, hạt nhỏ.
– Khi xay mít, nên xay nhuyễn mịn để kem có độ sánh mịn, không bị lợn cợn.
– Đun hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa nhỏ, tránh bị cháy khét.
– Nên để hỗn hợp nước cốt dừa nguội hẳn trước khi trộn với mít xay nhuyễn, giúp kem ngon hơn.
– Bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào kem như: sầu riêng, bơ, chocolate… để tăng thêm hương vị.
# Lưu ý:
– Khi sử dụng nước cốt dừa tươi, bạn nên cho vào nồi đun sôi nhẹ trong 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi và giúp kem ngon hơn.
– Nên sử dụng khuôn đựng kem có nắp đậy để bảo quản kem trong tủ lạnh.
– Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn mít.
# Một số biến tấu cho kem mít nước cốt dừa:
– Kem mít nước cốt dừa với sầu riêng: Cho thêm 100g sầu riêng đã tách hạt, xay nhuyễn vào hỗn hợp kem.
– Kem mít nước cốt dừa với bơ: Cho thêm 50g bơ chín mềm đã xay nhuyễn vào hỗn hợp kem.
– Kem mít nước cốt dừa với chocolate: Cho thêm 2-3 viên chocolate đen đã tan chảy vào hỗn hợp kem.
Kết luận:
Cách làm kem mít nước cốt dừa đơn giản, không cần sử dụng máy làm kem chuyên dụng, phù hợp cho những ai muốn tự tay chế biến món ngon cho gia đình. Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, mát lạnh, kem mít nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày hè nóng bức. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng những miếng kem ngon tuyệt hảo từ chính bàn tay của bạn!