Cách làm chè bắp
Chè bắp là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Chè bắp có vị ngọt thanh, bùi bùi của ngô và thơm lừng của dừa. Chè bắp cũng rất dễ làm, chỉ cần có nguyên liệu đơn giản và thời gian ngắn. Sau đây là cách làm chè bắp đơn giản mà bạn có thể thử tại nhà.
Nguyên liệu:
– 500g ngô non
– 200g đường
– 1l nước
– 200ml nước cốt dừa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê bột nghệ (nếu thích)
– 50g bột bánh lọc (hoặc bột năng)
Cách làm:
– Bước 1: Ngô non rửa sạch, cạo hạt ngô ra khỏi trục. Đường cho vào nồi cùng với 1l nước, đun sôi để tan đường. Nếu thích chè bắp có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm bột nghệ vào nước đường.
– Bước 2: Hạt ngô cho vào nồi nước đường, đun sôi lại rồi giảm lửa nhỏ, để ngô chín mềm, khoảng 20-30 phút. Lưu ý không nên để lửa quá lớn để tránh chè bị khô và hạt ngô không chín đều.
– Bước 3: Nước cốt dừa cho vào một nồi nhỏ, cho thêm muối và đun sôi. Bột bánh lọc (hoặc bột năng) pha loãng với một ít nước lạnh, rồi từ từ cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay để không bị vón cục. Đun sôi lại rồi tắt lửa.
– Bước 4: Khi chè bắp đã chín mềm và sệt lại, bạn có thể múc ra tô hoặc chén, rưới lên trên một ít nước cốt dừa. Chè bắp có thể ăn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè bắp đơn giản này!