Cháo thịt bằm là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày trời lạnh hoặc khi bạn cảm thấy không khỏe. Để nấu cháo thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 200g thịt bằm (bạn có thể dùng thịt heo, bò hoặc gà)
– 100g gạo tẻ
– 1,5 lít nước
– 1 củ hành tây nhỏ
– 2 tép tỏi
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
– Hành lá, rau mùi, ngò rí để rắc lên mặt cháo
Cách làm như sau:
– Rửa sạch gạo, để ráo nước. Băm nhỏ hành tây và tỏi.
– Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tây và tỏi. Cho thịt bằm vào xào đều, nêm muối, tiêu và bột ngọt. Xào cho thịt chín vàng, vớt ra đĩa.
– Dùng nồi cùng dầu đã xào thịt, cho gạo vào xào nhẹ cho gạo khô ráo. Cho nước vào nồi, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi và ninh cháo cho đến khi gạo nở và mềm. Khi cháo sôi lại, khuấy đều để cháo không bị dính vào đáy nồi.
– Khi cháo đã đạt độ sền sệt mong muốn, cho thịt bằm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và ngò rí lên trên. Thưởng thức cháo thịt bằm nóng hổi với dưa leo hoặc dưa góp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo thịt bằm!