Sườn ram là một món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ. Sườn ram có vị ngọt, mặn, cay, chua hài hòa, thịt sườn mềm và thấm gia vị. Để làm sườn ram ngon, bạn cần chú ý đến các bước sau:
– Chọn sườn: Bạn nên chọn sườn non, có nhiều thịt và ít xương. Sườn non có màu hồng, thịt săn chắc và không có mùi tanh. Bạn nên rửa sạch sườn và để ráo nước trước khi ướp.
– Ướp sườn: Bạn cần ướp sườn với các gia vị như đường, muối, tiêu, tỏi, hành, nước mắm, dầu hào, dầu ăn và bột ngọt. Bạn nên để sườn ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
– Chiên sườn: Bạn cần đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn nên chiên sườn trên lửa vừa để không bị cháy. Sau khi chiên xong, bạn vớt sườn ra để ráo dầu.
– Kho sườn: Bạn cần đun nóng một nồi lớn, cho vào nước dừa, đường, nước mắm, giấm, ớt và lá chanh. Bạn đun sôi hỗn hợp này rồi cho sườn vào kho. Bạn kho sườn trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và sườn chín mềm.
– Trình bày: Bạn cần xếp sườn ra đĩa lớn, rắc thêm hành lá và ớt cắt nhỏ. Bạn có thể ăn sườn ram với cơm trắng hoặc bánh mì.
Sườn ram là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, bạn có thể làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!