Hướng dẫn chi tiết làm bánh từ Oreo: Từ cơ bản đến nâng cao
Oreo, loại bánh quy sôcôla kem trắng kinh điển, không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Bài hướng dẫn này sẽ chia sẻ với bạn 18 công thức làm bánh từ Oreo, từ những công thức đơn giản cho người mới bắt đầu đến những công thức phức tạp hơn dành cho những người yêu thích làm bánh có kinh nghiệm. Chúng ta sẽ khám phá cách sử dụng Oreo trong các loại bánh khác nhau, từ bánh quy, bánh kem, bánh mousse, đến kem và cả những món tráng miệng sáng tạo khác.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết sau:
Nguyên liệu chính:
Oreo: Số lượng Oreo cần dùng sẽ tùy thuộc vào từng công thức cụ thể. Bạn nên chọn những gói Oreo còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay ẩm mốc. Lưu ý, loại Oreo truyền thống có vị sôcôla đen và kem trắng là phổ biến nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng các loại Oreo hương vị khác như bạc hà, dâu tây, caramel… để tạo ra những hương vị mới lạ.
Nguyên liệu phụ (tùy thuộc vào công thức):
Bơ: Bơ lạt không mặn thường được sử dụng nhiều nhất. Bơ cần được để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để dễ dàng đánh bông.
Đường: Đường trắng, đường nâu, hay đường bột đều có thể được sử dụng, tùy thuộc vào công thức.
Trứng: Trứng gà tươi, nên để ở nhiệt độ phòng.
Sữa: Sữa tươi không đường thường được sử dụng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng sữa đặc hoặc sữa chua để tạo ra những hương vị khác nhau.
Phô mai: Phô mai cream cheese là lựa chọn phổ biến trong nhiều công thức bánh từ Oreo.
Whipping cream: Kem tươi dùng để tạo độ bông xốp cho bánh. Chọn loại whipping cream có hàm lượng chất béo cao (từ 30% trở lên) để đạt được kết quả tốt nhất.
Socola: Sôcôla đen, sôcôla trắng, hoặc sôcôla sữa đều có thể được sử dụng để trang trí hoặc tạo hương vị cho bánh.
Các nguyên liệu khác: Tùy thuộc vào từng công thức cụ thể, bạn có thể cần thêm các nguyên liệu khác như bột mì, bột nở, vani, muối, …
Dụng cụ cần thiết:
Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn bánh Oreo.
Máy đánh trứng: Dùng để đánh bông bơ, trứng, kem tươi…
Khuôn bánh: Tùy thuộc vào loại bánh bạn làm, bạn cần chuẩn bị các loại khuôn bánh khác nhau như khuôn tròn, khuôn vuông, khuôn hình chữ nhật…
Bát tô: Chuẩn bị các bát tô có kích thước khác nhau để trộn nguyên liệu.
Thìa, muỗng, phới trộn: Dùng để trộn đều các nguyên liệu.
Túi bắt kem: Dùng để trang trí bánh.
Giấy nến: Dùng để lót khuôn bánh, tránh bánh bị dính.
Tủ lạnh: Dùng để làm lạnh bánh sau khi hoàn thành.
Phần 2: Các công thức làm bánh từ Oreo
Dưới đây là 18 công thức làm bánh từ Oreo, được chia thành các nhóm theo độ khó và loại bánh:
Nhóm 1: Bánh quy Oreo đơn giản (dễ)
1. Bánh quy Oreo nghiền: Xay nhuyễn bánh Oreo, trộn với bơ mềm, tạo hình và nướng. Đây là công thức đơn giản nhất, phù hợp cho người mới bắt đầu.
2. Bánh quy Oreo phủ sôcôla: Làm bánh quy Oreo nghiền, sau đó nhúng vào sôcôla chảy tan và trang trí tùy thích.
Nhóm 2: Bánh kem Oreo (trung bình)
3. Bánh kem Oreo truyền thống: Sử dụng lớp bánh quy Oreo nghiền làm đế, lớp kem phô mai Oreo ở giữa và lớp phủ kem tươi.
4. Bánh kem Oreo phủ kem bơ: Tương tự bánh kem Oreo truyền thống, nhưng sử dụng kem bơ thay cho kem tươi.
5. Bánh kem Oreo nhiều lớp: Tạo nhiều lớp bánh quy Oreo xen kẽ với lớp kem phô mai và kem tươi, tạo ra chiếc bánh kem cao và ấn tượng.
6. Bánh mousse Oreo: Kết hợp bánh quy Oreo nghiền với mousse sôcôla hoặc mousse phô mai để tạo nên món bánh mousse nhẹ nhàng, thơm ngon.
Nhóm 3: Bánh khác từ Oreo (trung bình – khó)
7. Cupcake Oreo: Kết hợp bột bánh cupcake với bánh quy Oreo nghiền, nướng trong khuôn cupcake.
8. Brownie Oreo: Thêm bánh quy Oreo nghiền vào công thức brownie truyền thống để tạo thêm độ giòn và hương vị sôcôla đặc trưng.
9. Cheesecake Oreo: Sử dụng bánh quy Oreo nghiền làm đế, và lớp nhân là phô mai cream cheese mềm mịn, kết hợp với hương vị Oreo.
Nhóm 4: Kem và món tráng miệng từ Oreo (dễ – trung bình)
10. Kem Oreo: Xay nhuyễn bánh Oreo cùng với kem tươi và sữa đặc, đông lạnh để tạo ra kem Oreo ngon tuyệt.
11. Parfait Oreo: Lớp bánh quy Oreo nghiền xen kẽ với lớp kem tươi và trái cây tươi.
12. Pudding Oreo: Kết hợp bột pudding với sữa, đường và bánh quy Oreo nghiền.
13. Sinh tố Oreo: Xay nhuyễn bánh Oreo với sữa, đá và các nguyên liệu khác như sữa chua, kem tươi… tạo ra sinh tố Oreo mát lạnh.
Nhóm 5: Bánh sáng tạo từ Oreo (khó)
14. Bánh Macaron Oreo: Sử dụng bột macaron truyền thống, thêm bột Oreo nghiền vào để tạo màu và hương vị.
15. Bánh ngọt cuộn Oreo: Làm lớp bánh ngọt mỏng, phết kem phô mai Oreo và cuộn lại.
16. Tiramisu Oreo: Kết hợp bánh quy Oreo với lớp kem mascarpone và cà phê espresso truyền thống của món Tiramisu.
17. Bánh Churros Oreo: Làm bánh Churros và rắc bánh Oreo nghiền lên trên.
18. Cookie Sandwich Oreo nâng cấp: Sử dụng 2 miếng bánh quy Oreo làm đế, thêm nhân kem phô mai, kem tươi hoặc các loại mứt khác nhau giữa 2 miếng bánh.
Phần 3: Bí quyết và lưu ý khi làm bánh từ Oreo
Xay nhuyễn Oreo: Để bánh Oreo có độ mịn nhất định, nên xay kỹ, tránh để lẫn những mảnh bánh to quá.
Bơ mềm: Bơ cần được để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông, giúp kem bông mịn và ngon hơn.
Đánh bông kem: Đánh bông kem tươi hoặc kem phô mai cần phải thật đều tay và đủ thời gian để đạt được độ bông xốp.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào khẩu vị mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Bảo quản bánh: Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Trang trí bánh: Sử dụng các loại nguyên liệu trang trí như sôcôla, trái cây tươi, kem tươi… để làm cho bánh thêm hấp dẫn.
Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước bánh. Nên quan sát bánh trong quá trình nướng để tránh bị cháy.
Kết luận:
Làm bánh từ Oreo không hề khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và tuân thủ các bước hướng dẫn. Hy vọng bài hướng dẫn này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Oreo thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu các công thức để tạo ra những chiếc bánh mang đậm dấu ấn riêng của bạn! Chúc bạn thành công!