Bánh xu xê là một loại bánh ngọt được làm từ bột nếp, đậu xanh, đường và nước cốt dừa. Bánh xu xê có vị ngọt thanh, dẻo và thơm ngon. Bánh xu xê thường được ăn kèm với nước cốt dừa, kem tươi hoặc trái cây.
Dưới đây là cách làm bánh xu xê:
Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 100g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê vani
Hướng dẫn:
Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho đậu nở mềm.
Đậu xanh sau khi ngâm mềm, cho vào nồi cùng với nước và một chút muối. Đun cho đến khi đậu chín nhừ.
Trong một bát lớn, cho bột nếp, đường, nước cốt dừa và vani vào trộn đều.
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho hỗn hợp bột nếp vào khuấy đều cho đến khi bột chín.
Đổ hỗn hợp bột nếp vào khuôn đã được lót giấy nến.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Tips:
- Để bánh xu xê có độ dẻo, bạn nên sử dụng bột nếp ngon.
- Để bánh xu xê có vị ngọt thanh, bạn nên sử dụng đường cát trắng.
- Để bánh xu xê có mùi thơm, bạn nên sử dụng vani.
- Bạn có thể trang trí bánh xu xê với nước cốt dừa, kem tươi hoặc trái cây.