Hướng dẫn đầu bếp: 2 Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng
Trứng vịt lộn hấp bia và rau răm là món ăn đặc biệt hấp dẫn, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà còn là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và người già.
Dưới đây là hai cách chế biến món trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng cho bạn tham khảo.
Cách 1: Trứng vịt lộn hấp bia đơn giản, nhanh gọn
Nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: 6-8 quả (chọn trứng to, chắc, không bị nứt vỡ)
Bia: 1 chai (loại bia nào cũng được, nhưng bia hơi sẽ tạo vị thơm ngon hơn)
Rau răm: 1 mớ nhỏ (rửa sạch, để ráo)
Gừng: 1 củ nhỏ (gọt vỏ, đập dập)
Gia vị: muối, tiêu, ớt (tùy khẩu vị)
Cách chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị trứng vịt lộn:
Rửa sạch trứng vịt lộn bằng nước muối loãng, dùng bàn chải cọ nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn.
Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng.
Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 10-15 phút cho trứng chín đều.
Vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh để nguội bớt.
Bước 2: Hấp trứng với bia:
Cho bia vào nồi hấp, thêm gừng đập dập vào.
Đặt trứng vào nồi, hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút.
Khi trứng chín, tắt bếp, để trứng trong nồi hấp thêm khoảng 5 phút cho trứng ngấm vị bia.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức:
Cho trứng ra đĩa, trang trí thêm rau răm thái nhỏ và ớt tươi.
Thêm muối, tiêu, ớt tùy khẩu vị.
Ăn nóng cùng với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt.
Lưu ý:
Không nên hấp trứng quá lâu, sẽ làm trứng bị khô và mất vị.
Có thể thay bia bằng nước lọc hoặc rượu trắng để hấp trứng.
Nếu thích, bạn có thể thêm các gia vị khác như sả, lá chanh, lá quế vào nồi hấp để tăng hương vị.
Cách 2: Trứng vịt lộn hấp bia với rau răm thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: 6-8 quả
Bia: 1 chai (bia hơi hoặc bia lon)
Rau răm: 1 mớ nhỏ
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt: 2 trái
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, giấm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: Rửa sạch, dùng bàn chải cọ nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn.
Rau răm: Rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Gừng: Gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước chấm:
Cho hành tím, tỏi, gừng, ớt vào chảo, phi thơm với dầu ăn.
Cho nước mắm, đường, giấm vào chảo, khuấy đều.
Nấu sôi hỗn hợp nước chấm, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút cho nước chấm sánh lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hấp trứng với bia và rau răm:
Cho bia vào nồi hấp, thêm rau răm thái nhỏ vào.
Đặt trứng vào nồi, hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút.
Khi trứng chín, tắt bếp, để trứng trong nồi hấp thêm khoảng 5 phút cho trứng ngấm vị bia và rau răm.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức:
Cho trứng ra đĩa, trang trí thêm rau răm thái nhỏ và ớt tươi.
Rưới nước chấm lên trứng, ăn nóng.
Lưu ý:
Nên chọn bia hơi hoặc bia lon để hấp trứng, vì bia này có độ cồn thấp, giúp trứng chín đều và thơm ngon hơn.
Không nên hấp trứng quá lâu, sẽ làm trứng bị khô và mất vị.
Có thể thay rau răm bằng các loại rau thơm khác như ngò gai, kinh giới, tía tô.
Nước chấm có thể thay đổi theo khẩu vị của từng người.
Lời khuyên:
Nên chọn trứng vịt lộn tươi ngon, vỏ trứng có màu trắng sáng, không bị nứt vỡ.
Hấp trứng với bia giúp trứng chín đều, thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Ăn trứng vịt lộn hấp bia và rau răm vào buổi sáng hoặc buổi tối để bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.
Lợi ích sức khỏe của trứng vịt lộn:
Trứng vịt lộn giàu protein, vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm, canxi, rất tốt cho sức khỏe.
Trứng vịt lộn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và người già.
Trứng vịt lộn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
Trứng vịt lộn giúp cải thiện thị lực, tăng cường trí nhớ.
Trứng vịt lộn giúp bổ máu, chống thiếu máu.
Lưu ý khi ăn trứng vịt lộn:
Không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn, vì có thể gây nóng trong người.
Không nên ăn trứng vịt lộn sống, vì có thể bị nhiễm khuẩn.
Người bị dị ứng với trứng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn.
Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn trứng vịt lộn, vì có thể gây dị ứng hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.
Kết luận:
Trứng vịt lộn hấp bia và rau răm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với hai cách làm đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!