Kimbap Chiên Giòn: Bí Quyết Ngon Miệng, Nhanh Gọn Từ A-Z
Kimbap chiên giòn – món ăn kết hợp tinh túy của hương vị Hàn Quốc và sự hấp dẫn của món chiên giòn – hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thực khách, ngay cả những người khó tính nhất. Ngon miệng, giòn tan, và đầy đủ dinh dưỡng, kimbap chiên giòn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ, bữa trưa hay thậm chí là món khai vị ấn tượng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm kimbap chiên giòn đơn giản, nhanh chóng và cực kỳ chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên giòn rụm. Cùng khám phá bí mật của món ăn hấp dẫn này ngay thôi nào!
Cách 1: Kimbap Chiên Giòn Với Lớp Vỏ Bánh Mì
Chuẩn bị:
Gạo:1 chén gạo Japonica (nên ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu)
Dưa chuột:1/2 quả, thái sợi mỏng
Cà rốt:1/2 củ, thái sợi mỏng
Trứng:2 quả, đánh tan
Thịt bò:100g, thái mỏng, ướp gia vị (nước tương, tiêu, đường, dầu mè, tỏi băm)
Kim chi:100g, thái nhỏ
Lá rong biển:10 tấm
Bánh mì sandwich:1 ổ
Dầu ăn:Đủ dùng
Gia vị:Muối, đường, nước tương, dầu mè, tiêu, ớt bột
Cách làm:
1. Nấu cơm:Nấu gạo theo tỉ lệ nước và gạo là 1:1. Sau khi cơm chín, dùng muỗng xới nhẹ để cơm tơi, nguội bớt.
2. Chuẩn bị nhân kimbap:
Trứng chiên:Làm nóng chảo với ít dầu ăn, đổ trứng vào, chiên chín đều. Cuộn trứng lại thành hình trụ, thái thành lát mỏng.
Thịt bò:Làm nóng chảo, cho thịt bò vào, xào chín tới.
Cà rốt:Cho cà rốt vào chảo, xào chín mềm.
Dưa chuột:Luộc sơ dưa chuột cho giòn hơn.
3. Chuẩn bị vỏ bánh mì:
Cắt bánh mì thành từng lát mỏng, vừa với kích thước lá rong biển.
Dùng chảo chống dính, làm nóng chảo, cho từng lát bánh mì vào, ép nhẹ cho bánh mì phồng lên, giòn đều.
4. Cuộn kimbap:
Trải lá rong biển lên tấm thảm trải kimbap.
Phết một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, lưu ý để lại khoảng trống ở phần mép.
Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị (dưa chuột, cà rốt, thịt bò, kim chi, trứng) lên lớp cơm.
Cuộn chặt kimbap lại, dùng tay ép chặt để giữ cố định hình dáng.
Cắt kimbap thành các khoanh tròn đều.
5. Chiên kimbap:
Làm nóng chảo dầu, cho kimbap vào chiên vàng đều các mặt.
Vớt kimbap ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
6. Thưởng thức:
Dùng nóng với nước tương, tương ớt, mayonnaise…
Lưu ý:
Nên dùng gạo Japonica để kimbap mềm, dẻo.
Cắt dưa chuột, cà rốt thành sợi mỏng để dễ cuộn.
Ướp thịt bò đậm đà để kimbap thêm ngon miệng.
Không nên chiên kimbap quá lửa sẽ bị cứng.
Cách 2: Kimbap Chiên Giòn Với Bột Bánh Xèo
Chuẩn bị:
Gạo:1 chén gạo Japonica (nên ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu)
Dưa chuột:1/2 quả, thái sợi mỏng
Cà rốt:1/2 củ, thái sợi mỏng
Trứng:2 quả, đánh tan
Thịt bò:100g, thái mỏng, ướp gia vị (nước tương, tiêu, đường, dầu mè, tỏi băm)
Kim chi:100g, thái nhỏ
Lá rong biển:10 tấm
Bột gạo:100g
Bột bắp:50g
Nước lạnh:200ml
Dầu ăn:Đủ dùng
Gia vị:Muối, đường, nước tương, dầu mè, tiêu, ớt bột
Cách làm:
1. Nấu cơm:Nấu gạo theo tỉ lệ nước và gạo là 1:1. Sau khi cơm chín, dùng muỗng xới nhẹ để cơm tơi, nguội bớt.
2. Chuẩn bị nhân kimbap:
Trứng chiên:Làm nóng chảo với ít dầu ăn, đổ trứng vào, chiên chín đều. Cuộn trứng lại thành hình trụ, thái thành lát mỏng.
Thịt bò:Làm nóng chảo, cho thịt bò vào, xào chín tới.
Cà rốt:Cho cà rốt vào chảo, xào chín mềm.
Dưa chuột:Luộc sơ dưa chuột cho giòn hơn.
3. Chuẩn bị bột chiên:
Trộn đều bột gạo, bột bắp, nước lạnh, muối, đường.
Dùng phới đánh đều hỗn hợp bột cho đến khi mịn, không bị vón cục.
4. Cuộn kimbap:
Trải lá rong biển lên tấm thảm trải kimbap.
Phết một lớp cơm mỏng lên lá rong biển, lưu ý để lại khoảng trống ở phần mép.
Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị (dưa chuột, cà rốt, thịt bò, kim chi, trứng) lên lớp cơm.
Cuộn chặt kimbap lại, dùng tay ép chặt để giữ cố định hình dáng.
Cắt kimbap thành các khoanh tròn đều.
5. Chiên kimbap:
Làm nóng chảo dầu, cho kimbap vào, chiên vàng đều các mặt.
Vớt kimbap ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
6. Thưởng thức:
Dùng nóng với nước tương, tương ớt, mayonnaise…
Lưu ý:
Nên dùng gạo Japonica để kimbap mềm, dẻo.
Cắt dưa chuột, cà rốt thành sợi mỏng để dễ cuộn.
Ướp thịt bò đậm đà để kimbap thêm ngon miệng.
Bột chiên không nên quá đặc, sẽ làm kimbap bị cứng.
Không nên chiên kimbap quá lửa sẽ bị cứng.
Mẹo nhỏ:
Để kimbap chiên giòn ngon hơn, bạn có thể dùng bột chiên xù hoặc mè rang trộn đều với lớp bột chiên trước khi chiên.
Khi chiên, nên hạ lửa nhỏ để kimbap chín đều và không bị cháy.
Sau khi chiên xong, bạn có thể cho kimbap vào lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 5 phút để kimbap giòn hơn.
Kết luận:
Kimbap chiên giòn là món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho mọi đối tượng. 2 cách làm kimbap chiên giòn mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!