3 cách làm mứt khế

Mứt khế là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để pha trà. Mứt khế có vị chua, ngọt, thơm, có tác dụng giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch.

Dưới đây là 3 cách làm mứt khế:

Cách 1: Mứt khế truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 1kg khế chua
  • 500g đường
  • 50ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch khế, bỏ hạt và thái lát mỏng.
  2. Cho khế vào nồi cùng với đường và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt khế đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt khế có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt khế với sữa đặc

• Nguyên liệu:
  • 1kg khế chua
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 100ml sữa đặc
• Cách làm:
  1. Rửa sạch khế, bỏ hạt và thái lát mỏng.
  2. Cho khế vào nồi cùng với đường, nước và sữa đặc.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt khế đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt khế có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt khế với nước cốt chanh

• Nguyên liệu:
  • 1kg khế chua
  • 500g đường
  • 50ml nước
  • 50ml nước cốt chanh
• Cách làm:
  1. Rửa sạch khế, bỏ hạt và thái lát mỏng.
  2. Vắt lấy nước cốt chanh.
  3. Cho khế vào nồi cùng với đường, nước và nước cốt chanh.
  4. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  5. Khi mứt khế đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  6. Mứt khế có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt khế ngon

• Chọn khế chua, không bị dập nát.
• Rửa sạch khế thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và vị chát.
• Sên mứt khế với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt khế nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.