3 cách làm bánh bao xá xíu

 

Cách 1: Bánh bao xá xíu truyền thống

Nguyên liệu:

• 500g bột mì đa dụng
• 25g bột nở
• 10g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 150ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1 ít muối

Cách làm:

1. Cho bột mì, bột nở, đường, muối và dầu ăn vào một cái bát lớn, trộn đều.
2. Thêm sữa tươi và trứng gà vào bát bột, trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo.
3. Để bột nghỉ trong vòng 30 phút, sau đó chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau.
4. Cho nhân xá xíu vào giữa mỗi viên bột, túm mép bột lại và nặn cho thật kín.
5. Đun sôi một nồi nước, cho bánh bao vào nồi và luộc trong vòng 10 phút.
6. Vớt bánh bao ra khỏi nồi và cho vào bát nước lạnh trong vòng 5 phút.
7. Bánh bao xá xíu có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách 2: Bánh bao xá xíu nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

• 500g bột mì đa dụng
• 25g bột nở
• 10g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 150ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1 ít muối
• 100g đậu xanh đã cà vỏ
• 100g đường
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

1. Cho bột mì, bột nở, đường, muối và dầu ăn vào một cái bát lớn, trộn đều.
2. Thêm sữa tươi và trứng gà vào bát bột, trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo.
3. Để bột nghỉ trong vòng 30 phút, sau đó chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau.
4. Cho nhân đậu xanh vào giữa mỗi viên bột, túm mép bột lại và nặn cho thật kín.
5. Đun sôi một nồi nước, cho bánh bao vào nồi và luộc trong vòng 10 phút.
6. Vớt bánh bao ra khỏi nồi và cho vào bát nước lạnh trong vòng 5 phút.
7. Bánh bao xá xíu nhân đậu xanh có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách 3: Bánh bao xá xíu nhân thịt

Nguyên liệu:

• 500g bột mì đa dụng
• 25g bột nở
• 10g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 150ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1 ít muối
• 100g thịt heo xay
• 100g hành tây băm nhỏ
• 10g tỏi băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

Cách làm:

1. Cho bột mì, bột nở, đường, muối và dầu ăn vào một cái bát lớn, trộn đều.
2. Thêm sữa tươi và trứng gà vào bát bột, trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo.
3. Để bột nghỉ trong vòng 30 phút, sau đó chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau.
4. Cho nhân thịt vào giữa mỗi viên bột, túm mép bột lại và nặn cho thật kín.
5. Đun sôi một nồi nước, cho bánh bao vào nồi và luộc trong vòng 10 phút.
6. Vớt bánh bao ra khỏi nồi và cho vào bát nước lạnh trong vòng 5 phút.
7. Bánh bao xá xíu nhân thịt có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Mẹo làm bánh bao xá xíu ngon:

• Sử dụng bột mì đa dụng để bánh bao có độ mềm và dai vừa ý.
• Cho thêm một ít muối vào nước luộc bánh bao để bánh bao có vị đậm đà