33 Cách Làm Sườn Nơn Nhanh & Chi Tiết Nhất
Sườn non, với thịt mềm mại và hương vị đậm đà, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn. Từ những món ăn đơn giản, nhanh gọn cho bữa cơm thường ngày đến những món cầu kỳ, hấp dẫn đãi khách, sườn non luôn là sự lựa chọn hoàn hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 33 cách chế biến sườn non nhanh chóng và chi tiết, giúp bạn đa dạng hóa thực đơn và chinh phục nghệ thuật ẩm thực.
I. Sườn Non Nướng:
1. Sườn Nơn Nướng Mật Ong:
Nguyên liệu:500g sườn non, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 tép tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:Trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, tiêu đen và tỏi. Ướp sườn non với hỗn hợp này trong ít nhất 30 phút. Nướng sườn trên vỉ nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút, trở đều tay để sườn chín vàng đều và không bị cháy.
2. Sườn Non Nướng Sốt BBQ:
Nguyên liệu:500g sườn non, 1 gói sốt BBQ, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:Ướp sườn non với sốt BBQ và dầu ăn trong 30 phút. Nướng sườn trên vỉ nướng hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn.
3. Sườn Non Nướng Tỏi Ớt:
Nguyên liệu:500g sườn non, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 2 quả ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
Cách làm:Trộn đều tỏi, ớt, dầu ăn, muối và tiêu đen. Ướp sườn non với hỗn hợp này trong 15 phút. Nướng sườn trên vỉ nướng hoặc chảo chống dính cho đến khi chín vàng và thơm phức.
4. Sườn Non Nướng Lá Dứa:
Nguyên liệu:500g sườn non, 5 lá dứa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
Cách làm: Xay nhuyễn lá dứa. Trộn đều nước mắm, đường và tiêu đen với lá dứa xay nhuyễn. Ướp sườn non với hỗn hợp này trong 30 phút. Nướng sườn trên vỉ hoặc lò nướng đến khi chín vàng và thơm mùi lá dứa.
II. Sườn Non Xào:
5. Sườn Non Xào Chua Ngọt:
Nguyên liệu:500g sườn non, 1/2 chén dứa thái miếng, 1/4 chén hành tây thái mỏng, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt sừng thái nhỏ.
Cách làm:Xào sườn non cho đến khi săn lại. Thêm hành tây, dứa và ớt vào xào cùng. Nêm nước mắm, đường và nước cốt chanh. Đun sôi đến khi nước sốt sánh lại.
6. Sườn Non Xào Sả Ớt:
Nguyên liệu:500g sườn non, 3 cây sả băm nhuyễn, 2 quả ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:Phi thơm sả và ớt với dầu ăn. Thêm sườn non vào xào cho đến khi săn lại. Nêm nước mắm và đường. Đun sôi đến khi sườn chín mềm và thấm gia vị.
7. Sườn Non Xào Hành Tỏi:
Nguyên liệu:500g sườn non, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 2 củ hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:Phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Thêm sườn non vào xào cho đến khi săn lại. Nêm nước mắm và đường. Đun sôi đến khi sườn chín mềm và thấm gia vị.
III. Sườn Non Kho:
8. Sườn Non Kho Tàu Hủ:
Nguyên liệu:500g sườn non, 2 miếng tàu hủ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 ít tiêu đen.
Cách làm:Ướp sườn non với nước mắm, đường, nước màu, hành tím và tiêu đen trong 30 phút. Cho sườn non và tàu hủ vào nồi, đổ nước ngập sườn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi sườn mềm và nước sốt sánh lại.
9. Sườn Non Kho Sả Ớt: (Tương tự cách làm sườn non xào sả ớt, nhưng kho thay vì xào)
10. Sườn Non Kho Cà Chua:
Nguyên liệu:500g sườn non, 2 quả cà chua băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít tiêu đen.
Cách làm:Phi thơm hành tím với dầu ăn. Thêm sườn non vào xào cho đến khi săn lại. Thêm cà chua băm nhuyễn, nước mắm, đường và tiêu đen. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi sườn mềm và nước sốt sánh lại.
IV. Sườn Non Hầm:
11. Sườn Non Hầm Măng Chua:
Nguyên liệu:500g sườn non, 200g măng chua, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 ít tiêu đen.
Cách làm: Hầm sườn non với măng chua, nước mắm, đường, hành tím và tiêu đen cho đến khi sườn mềm nhừ và thấm gia vị.
12. Sườn Non Hầm Đậu Hủ:(Tương tự cách làm sườn non kho tàu hủ, nhưng hầm thay vì kho)
V. Sườn Non Canh:
13. Canh Sườn Non Rau Dền:
Nguyên liệu:500g sườn non, 2 bó rau dền, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 ít muối, 1 ít tiêu đen.
Cách làm:Nấu sườn non cho đến khi mềm. Thêm hành tím, rau dền, muối và tiêu đen. Đun sôi đến khi rau dền chín.
14. Canh Sườn Non Bí Đỏ:
Nguyên liệu:500g sườn non, 1 quả bí đỏ, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 ít muối, 1 ít tiêu đen.
Cách làm:Nấu sườn non cho đến khi mềm. Thêm hành tím, bí đỏ, muối và tiêu đen. Đun sôi đến khi bí đỏ chín mềm.
VI. Sườn Non Làm Gỏi:
15. Gỏi Sườn Non Chua Ngọt:(Sườn non luộc chín, thái mỏng, trộn với rau sống, dứa, cà rốt, nước trộn chua ngọt)
16. Gỏi Sườn Non Sả Ớt:(Sườn non luộc chín, thái mỏng, trộn với rau sống, sả, ớt, nước trộn chua cay)
VII. Sườn Non Xử Lý Khác:
17. Sườn Non Rim:(Tương tự cách làm sườn non kho, nhưng với lượng nước ít hơn, rim cho đến khi nước sốt sánh lại và sườn có màu đẹp)
18. Sườn Non Áp Chảo:(Xào sườn non trên chảo với ít dầu ăn, đến khi chín vàng)
19. Sườn Non Chiên Giòn:(Tẩm sườn non với bột chiên giòn, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn)
20. Sườn Non Cuộn Nướng:(Thái mỏng sườn non, cuốn với rau sống, nấm, phô mai, nướng trên vỉ)
21. Sườn Non Xốt Kem:(Nấu sườn non với nước sốt kem béo ngậy, phô mai, nấm)
22. Sườn Non Bò Kho:(Kết hợp sườn non với thịt bò, kho với gia vị đậm đà)
23. Sườn Non Hấp:(Hấp sườn non với gừng, hành tím, cho mềm, ăn kèm với nước chấm)
VIII. Sườn Non Kết Hợp Cùng Các Nguyên Liệu Khác:
24. Sườn Non với Mì Ý:(Sườn non xào với rau củ, trộn với mì Ý)
25. Sườn Non với Cơm Rang:(Sườn non xào hoặc nướng, dùng để ăn kèm với cơm rang)
26. Sườn Non với Bánh Mì:(Sườn non nướng hoặc áp chảo, dùng để kẹp bánh mì)
27. Sườn Non với Salad:(Sườn non nướng, thái mỏng, dùng để trang trí và ăn kèm với salad)
28. Sườn Non với Khoai Tây:(Sườn non nướng hoặc áp chảo, ăn kèm khoai tây chiên hoặc nghiền)
IX. Sườn Non Theo Phong Cách Quốc Tế:
29. Sườn Non kiểu Hàn Quốc:(Sườn non ướp với Gochujang, mật ong, tỏi, gừng, nướng hoặc áp chảo)
30. Sườn Non kiểu Thái Lan:(Sườn non ướp với nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, nướng hoặc xào)
31. Sườn Non kiểu Nhật Bản:(Sườn non ướp với mirin, sake, nước tương, nướng hoặc hấp)
X. Mẹo Vặt:
32. Làm mềm sườn non: Để sườn non mềm hơn, bạn có thể dùng dấm hoặc baking soda ướp cùng. Hoặc dùng phương pháp chần qua nước sôi trước khi chế biến.
33. Chọn sườn non: Chọn sườn non có màu hồng tươi, không có mùi lạ, thịt săn chắc.
Lưu ý: Thời gian ướp và chế biến có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sườn non và sở thích của bạn. Hãy điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc bạn thành công với những món sườn non ngon tuyệt!