3 Cách Làm Trứng Gà Non Xào Mướp, Bơ Tỏi Và Hành Béo Ngậy Ăn Cực Mê (Hướng dẫn chi tiết)
Trứng gà non, với vị ngọt thanh và kết cấu mềm mại, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Kết hợp với mướp ngọt mát, bơ thơm ngậy và hành phi giòn rụm, ta có được món trứng gà non xào mướp vô cùng hấp dẫn, dễ làm mà lại cực kỳ ngon miệng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chế biến món ăn này, từ cách đơn giản nhất đến cách cầu kỳ hơn, giúp bạn đa dạng khẩu vị và thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 3 cách)
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Trứng gà non:200g (khoảng 10-12 quả trứng gà non tươi ngon, lựa chọn trứng có vỏ sạch sẽ, không bị vỡ hay dập). Lưu ý: Bạn nên chọn trứng gà non có kích thước đồng đều để món ăn chín đều hơn.
Mướp:200g (chọn quả mướp tươi, vỏ xanh mướt, không bị dập nát. Cắt bỏ hai đầu, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0.5cm).
Hành tím:2 củ (bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích).
Tỏi:3 tép (bóc vỏ, băm nhỏ).
Bơ:20g (có thể dùng bơ lạt hoặc bơ có muối tùy khẩu vị).
Hành lá:1 ít (rửa sạch, thái nhỏ, dùng để trang trí).
Gia vị:Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, hạt nêm, tiêu xay, ớt băm (nếu thích ăn cay).
Phần 2: 3 Cách Làm Trứng Gà Non Xào Mướp Bơ Tỏi Hành
Cách 1: Đơn giản, nhanh gọn (thời gian: 15 phút)
Đây là cách làm đơn giản nhất, phù hợp cho những bạn bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon miệng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch trứng gà non, để ráo.
Cắt mướp thành miếng vừa ăn.
Băm nhỏ hành tím và tỏi.
Bước 2: Xào mướp:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
Cho mướp vào xào sơ, khoảng 2-3 phút cho mướp hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 3: Xào trứng:
Đập trứng gà non vào chảo mướp, giữ lửa nhỏ.
Dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho trứng chín đều và không bị nát.
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Bước 4: Hoàn thiện:
Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ lên trên.
Múc ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2: Thêm bơ, dậy mùi thơm (thời gian: 20 phút)
Cách này sẽ thêm bơ vào quá trình nấu, giúp món ăn thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:(giống cách 1)
Bước 2: Xào mướp với bơ:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 10g bơ vào chảo, đun nóng cho bơ tan chảy.
Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
Cho mướp vào xào, nêm nếm gia vị tương tự như cách 1.
Bước 3: Xào trứng:(giống cách 1)
Bước 4: Hoàn thiện:
Khi trứng chín, tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên.
Cho phần bơ còn lại (10g) lên trên mặt trứng, để bơ tan chảy nhẹ tạo độ bóng và thơm.
Trang trí với hành lá thái nhỏ.
Cách 3: Cầu kỳ hơn với hành phi (thời gian: 25 phút)
Cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút nhưng thành phẩm sẽ đẹp mắt và thơm ngon hơn hẳn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:(giống cách 1) Thêm vào đó: Chuẩn bị 1 củ hành tím để phi hành. Cắt hành tím thành lát mỏng.
Bước 2: Phi hành:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nhỏ, đun nóng.
Cho hành tím thái lát vào phi vàng giòn. Vớt hành phi ra để riêng, để ráo dầu.
Bước 3: Xào mướp với bơ:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 10g bơ vào chảo lớn, đun nóng cho bơ tan chảy.
Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Cho mướp vào xào, nêm nếm gia vị tương tự như cách 1 và 2.
Bước 4: Xào trứng:
Đập trứng gà non vào chảo mướp, giữ lửa nhỏ.
Dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho trứng chín đều và không bị nát.
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Bước 5: Hoàn thiện:
Khi trứng chín, tắt bếp.
Rắc hành phi giòn lên trên cùng với tiêu xay.
Cho phần bơ còn lại (10g) lên trên mặt trứng, để bơ tan chảy nhẹ tạo độ bóng và thơm.
Trang trí với hành lá thái nhỏ.
Lưu ý chung cho cả 3 cách:
Lửa nên để nhỏ vừa khi xào để trứng và mướp chín đều, không bị cháy.
Nên đảo trứng nhẹ nhàng để trứng không bị nát.
Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Có thể thêm ớt băm vào nếu thích ăn cay.
Món ăn ngon nhất khi ăn nóng.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn trứng gà non tươi:Trứng gà non tươi sẽ có vị ngọt thanh hơn và dễ chế biến hơn. Bạn nên chọn những quả trứng có vỏ sạch sẽ, không bị dập nát.
Không xào mướp quá kỹ:Xào mướp quá kỹ sẽ làm mất đi độ giòn ngọt tự nhiên của mướp. Chỉ cần xào cho mướp hơi mềm là được.
Đảo trứng nhẹ nhàng:Đảo trứng nhẹ nhàng để trứng không bị nát, giữ được độ mềm mại của trứng gà non.
Nêm nếm gia vị vừa ăn:Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng nên nêm nếm vừa phải để không làm át đi vị ngọt của trứng và mướp.
Trang trí bắt mắt:Trang trí món ăn bằng hành lá thái nhỏ sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với 3 cách làm trứng gà non xào mướp, bơ tỏi và hành được hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công!