Hướng dẫn chi tiết cách làm 18 món nước ăn sáng nhanh chóng và ngon miệng
Ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho một ngày làm việc hiệu quả. Tuy nhiên, với nhịp sống hiện đại bận rộn, việc chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng thường gặp nhiều khó khăn. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn chế biến 18 món nước ăn sáng nhanh chóng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng, từ người bận rộn cho đến những ai muốn tiết kiệm thời gian nhưng không muốn bỏ qua bữa ăn quan trọng này.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chung để tiết kiệm thời gian:
Rau củ:Hành lá, ngò rí, rau răm, hành tím, tỏi (tùy món). Nên rửa sạch, thái nhỏ và để riêng trong các hộp nhỏ.
Thịt:Thịt bò, thịt gà, heo xay hoặc thịt nạc tùy theo sở thích. Nên sơ chế sạch, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn sẵn. Nếu dùng thịt đông lạnh, nên rã đông trước.
Trứng:Chuẩn bị số lượng trứng cần thiết, rửa sạch và để riêng.
Gia vị:Nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm… Bạn có thể chuẩn bị sẵn một bộ gia vị cơ bản.
Các loại bún, phở, mì, bánh mì:Chọn loại phù hợp với từng món ăn.
II. 18 món nước ăn sáng nhanh gọn:
Dưới đây là 18 gợi ý món nước ăn sáng, được chia theo nhóm nguyên liệu chính để bạn dễ dàng lựa chọn và thực hiện:
A. Món cháo nhanh:
1. Cháo gà nấm: Nấu cháo trắng sẵn. Phi thơm hành tím, cho gà xé nhỏ vào xào săn. Thêm nấm (nấm rơm, nấm đông cô…) vào xào cùng. Đổ cháo vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, tiêu xay lên trên khi dùng. (Thời gian: 15 phút)
2. Cháo thịt bằm bí đỏ: Nấu cháo trắng. Phi thơm hành tím, cho thịt bằm vào xào chín. Cho bí đỏ đã cắt nhỏ vào, xào mềm. Đổ cháo vào, nêm nếm. Nấu thêm vài phút cho bí đỏ chín mềm. Rắc hành lá khi dùng. (Thời gian: 15 phút)
3. Cháo cá hồi: Nấu cháo trắng. Cá hồi cắt nhỏ, ướp với chút muối, tiêu. Cho cá hồi vào cháo đang sôi, nấu đến khi cá chín. Nêm nếm gia vị. Rắc hành lá và tiêu xay lên khi dùng. (Thời gian: 15 phút)
B. Món phở, bún, hủ tiếu:
4. Phở bò tái: Sử dụng nước dùng phở sẵn hoặc tự nấu nước dùng từ xương bò. Trụng bún/phở cho chín. Trụng thịt bò tái cho tái vừa. Cho bún/phở, thịt bò tái vào tô, chan nước dùng. Cho hành lá, ngò rí, rau răm lên trên. (Thời gian: 10 phút)
5. Bún bò Huế: Sử dụng nước dùng bún bò Huế sẵn hoặc tự nấu. Trụng bún cho chín. Cho chả bò, giò heo, thịt bò vào tô. Chan nước dùng. Cho thêm ớt, chanh, rau sống tùy thích. (Thời gian: 15 phút)
6. Hủ tiếu Nam Vang: Nấu nước dùng từ xương heo hoặc nước dùng sẵn. Trụng hủ tiếu. Cho tôm, thịt heo, mực vào tô. Chan nước dùng. Cho thêm hành lá, ngò rí, giá đỗ. (Thời gian: 15 phút)
7. Bún thịt nướng: Sử dụng thịt nướng sẵn hoặc tự nướng. Trụng bún. Cho bún, thịt nướng vào tô. Chan nước chấm (nước mắm pha chua ngọt). Thêm rau sống, dưa leo, khế. (Thời gian: 10 phút)
C. Món mì ăn liền biến tấu:
8. Mì gói trứng ốp la: Nấu mì gói theo hướng dẫn. Làm trứng ốp la. Cho mì và trứng lên đĩa. Thêm tương ớt, tương cà tùy thích. (Thời gian: 5 phút)
9. Mì tôm hải sản: Nấu mì tôm theo hướng dẫn. Thêm tôm, mực, chả cá đã chuẩn bị sẵn vào. Nêm nếm gia vị. Cho hành lá, ngò rí lên trên. (Thời gian: 7 phút)
10. Mì Ý sốt cà chua trứng: Nấu mì Ý theo hướng dẫn. Làm sốt cà chua (cà chua xay nhuyễn, phi hành tỏi, nêm gia vị). Trộn mì Ý với sốt cà chua. Thêm trứng ốp la hoặc trứng rán. (Thời gian: 10 phút)
D. Món khác:
11. Bánh canh cua: Sử dụng nước dùng bánh canh cua sẵn hoặc tự nấu. Trụng bánh canh. Cho cua, chả cá vào tô. Chan nước dùng. Thêm hành lá, tiêu. (Thời gian: 10 phút)
12. Mì Quảng: Sử dụng nước dùng mì Quảng sẵn hoặc tự nấu. Trụng mì. Cho thịt gà/heo xé nhỏ, tôm, trứng tráng vào tô. Chan nước dùng. Thêm rau sống, bánh tráng nướng. (Thời gian: 15 phút)
13. Bún riêu cua: Sử dụng nước dùng bún riêu cua sẵn hoặc tự nấu. Trụng bún. Cho cà chua, đậu hũ, riêu cua vào tô. Chan nước dùng. Thêm rau sống, mắm tôm (tùy thích). (Thời gian: 15 phút)
14. Cháo cá hồi rau bina:Cháo cá hồi (như hướng dẫn trên) thêm rau bina đã trụng sơ.
15. Bún chả cá: Sử dụng chả cá sẵn hoặc tự làm. Trụng bún. Cho chả cá vào tô. Chan nước chấm (nước mắm pha). Thêm rau sống, bún. (Thời gian: 10 phút)
16. Bánh cuốn chả giò:Bánh cuốn sẵn hoặc tự làm. Cho chả giò đã chiên giòn vào, chan nước chấm.
17. Xúp gà ngô ngọt: Nấu súp gà với ngô ngọt. Thêm mì Ý nhỏ hoặc nui.
18. Bánh mì chấm sữa chua: Làm sốt sữa chua (sữa chua không đường, hành lá, tỏi băm, chút muối). Bánh mì nướng giòn, chấm với sốt.
III. Mẹo nhỏ giúp tiết kiệm thời gian:
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ rau củ, sơ chế thịt, chuẩn bị gia vị sẵn sàng trước để tiết kiệm thời gian khi nấu.
Sử dụng nguyên liệu sẵn có: Tận dụng các loại nước dùng, thịt, chả sẵn có để rút ngắn thời gian chế biến.
Nấu cháo/súp lớn: Nấu một lượng cháo/súp lớn vào cuối tuần và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần.
Kết hợp các món ăn: Kết hợp các món ăn đơn giản để tạo nên một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Ví dụ, kết hợp cháo với một quả trứng và rau xanh.
Sử dụng thiết bị hỗ trợ: Nồi cơm điện, lò vi sóng, máy xay sinh tố… sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
IV. Lưu ý:
Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nếu tự nấu nước dùng, nên ninh xương trong thời gian đủ lâu để nước dùng ngọt và thơm.
Luôn giữ vệ sinh sạch sẽ trong quá trình chế biến.
Hy vọng với 18 gợi ý món nước ăn sáng nhanh chóng và chi tiết trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn phong phú và dễ dàng chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng và giàu dinh dưỡng mỗi ngày, dù bạn có bận rộn đến đâu. Chúc bạn ngon miệng!