22 Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Nhanh & Chi Tiết Nhất
Bánh bông lan cuộn, với lớp vỏ mềm mại, bông xốp và nhân ngọt ngào, luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hay những buổi tiệc tùng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 22 cách làm bánh bông lan cuộn, từ những công thức cơ bản đến những biến tấu thú vị, giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong gian bếp của mình.
I. Công thức cơ bản và các biến thể:
1. Bánh Bông Lan Cuộn Truyền Thống:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà (đã để ngoài nhiệt độ phòng)
80g đường
80g bột mì đa dụng (đã rây mịn)
1/4 tsp muối
1 tbsp vani
Kem tươi, hoa quả tươi để trang trí
Cách làm:
1. Đánh trứng:Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng với chút muối đến khi bông cứng. Từ từ thêm đường vào, đánh tiếp đến khi hỗn hợp bóng mượt và tạo chóp cứng.
2. Trộn lòng đỏ:Cho lòng đỏ trứng vào âu khác, đánh cùng với vani cho đến khi bông lên.
3. Trộn bột:Nhẹ nhàng trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, sau đó trộn đều với bột mì đã rây. Cuối cùng, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại.
4. Nướng:Làm nóng lò ở 180°C. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nến, nướng khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và đàn hồi.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh chóng lật bánh lên một tấm giấy nến khác. Dùng dao cắt bỏ mép bánh không đều. Cuộn bánh lại ngay khi còn nóng.
6. Trang trí: Bỏ cuộn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh nguội và chắc hơn. Sau đó, mở cuộn bánh, phết kem tươi và cuộn lại. Trang trí với hoa quả tươi.
2. Bánh Bông Lan Cuộn Socola:
Nguyên liệu: Tương tự công thức cơ bản, thêm 20g bột ca cao nguyên chất vào phần bột.
Cách làm: Làm tương tự công thức cơ bản.
3. Bánh Bông Lan Cuộn Trà Xanh:
Nguyên liệu:Tương tự công thức cơ bản, thêm 1 tbsp bột trà xanh vào phần bột.
Cách làm:Làm tương tự công thức cơ bản.
II. Biến tấu nhân bánh:
4. Bánh Bông Lan Cuộn Kem Bơ:
Nhân:Kem bơ đánh bông mềm, thêm đường tùy thích.
5. Bánh Bông Lan Cuộn Kem Cheese:
Nhân:Phô mai kem đánh bông với đường và kem tươi.
6. Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Cam:
Nhân:Mứt cam tự làm hoặc mua sẵn.
7. Bánh Bông Lan Cuộn Sôcôla Dừa:
Nhân:Sôcôla tan chảy trộn với dừa nạo.
8. Bánh Bông Lan Cuộn Đào:
Nhân:Đào tươi thái lát hoặc mứt đào.
9. Bánh Bông Lan Cuộn Dâu Tây:
Nhân:Dâu tây tươi thái lát hoặc mứt dâu tây.
10. Bánh Bông Lan Cuộn Kiwi:
Nhân:Kiwi thái lát.
III. Biến tấu hương vị:
11. Bánh Bông Lan Cuộn Vani Dâu: Kết hợp hương vị vani truyền thống với nhân dâu tây tươi.
12. Bánh Bông Lan Cuộn Socola Đào:Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của socola và vị ngọt thanh của đào.
13. Bánh Bông Lan Cuộn Trà Xanh Dừa: Hương vị trà xanh thanh mát kết hợp với vị béo của dừa.
14. Bánh Bông Lan Cuộn Cafe:Thêm 1-2 muỗng cà phê hòa tan vào phần lòng đỏ.
IV. Biến tấu kỹ thuật:
15. Bánh Bông Lan Cuộn Không Cần Máy Đánh Trứng: Dùng phới đánh trứng thủ công, cần nhiều thời gian và sức lực hơn.
16. Bánh Bông Lan Cuộn Nướng Chảo: Dùng chảo chống dính, bánh sẽ mỏng hơn và cần điều chỉnh thời gian nướng.
17. Bánh Bông Lan Cuộn Hấp: Hấp bánh thay vì nướng, bánh sẽ mềm hơn nhưng hơi khó cuộn.
V. Biến tấu hình thức:
18. Bánh Bông Lan Cuộn Hình Tròn: Dùng khuôn tròn để nướng bánh.
19. Bánh Bông Lan Cuộn Hình Vuông: Dùng khuôn vuông để nướng bánh.
20. Bánh Bông Lan Cuộn Mini: Dùng khuôn nhỏ để nướng bánh thành nhiều chiếc nhỏ.
VI. Mẹo nhỏ và lời khuyên:
21. Lựa chọn nguyên liệu:Sử dụng trứng tươi, bột mì chất lượng cao để bánh được ngon hơn.
22. Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng: Mỗi lò nướng có nhiệt độ khác nhau, cần điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Lưu ý: Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và lò nướng. Hãy quan sát bánh thường xuyên và kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm xiên ra không dính bột là bánh đã chín.
Chúc các bạn thành công với 22 cách làm bánh bông lan cuộn trên đây! Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu theo sở thích của mình để tạo ra những chiếc bánh bông lan cuộn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!