7 Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Nhanh & Chi Tiết Nhất
Mùa Trung thu đang đến gần, và việc tự tay làm những chiếc bánh trung thu thập cẩm thơm ngon, nóng hổi để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè chắc chắn là điều vô cùng ý nghĩa. Tuy nhiên, nhiều người lại e ngại bởi tưởng chừng như công đoạn làm bánh khá phức tạp và tốn thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 cách làm bánh trung thu thập cẩm nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng chinh phục món bánh truyền thống này ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu.
Lưu ý chung trước khi bắt đầu:
Chuẩn bị nguyên liệu: Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm để tiết kiệm thời gian và đảm bảo quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ.
Đọc kỹ công thức: Hãy đọc kỹ công thức và hiểu rõ từng bước trước khi bắt đầu.
Sử dụng dụng cụ phù hợp: Việc sử dụng dụng cụ phù hợp sẽ giúp bạn làm bánh nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Kiểm tra nhiệt độ: Hãy sử dụng nhiệt kế để kiểm soát nhiệt độ lò nướng chính xác, giúp bánh chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
Điều chỉnh theo khẩu vị:Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường, độ ngọt, và các loại nguyên liệu theo sở thích của mình.
7 Cách làm bánh trung thu thập cẩm nhanh & đơn giản:
Cách 1: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bột Ngọt (dùng khuôn nhựa)
Đây là cách làm đơn giản và nhanh nhất, phù hợp cho những người lần đầu làm bánh. Sử dụng khuôn nhựa giúp tiết kiệm thời gian tạo hình.
Nguyên liệu:
250g bột mì đa dụng
100g đường bột
50g dầu ăn
100g nước lạnh
200g nhân thập cẩm (mua sẵn hoặc tự làm)
Lòng đỏ trứng gà (để phết lên mặt bánh)
Cách làm:
1. Trộn bột:Trộn đều bột mì, đường bột và dầu ăn trong một tô lớn.
2. Nhào bột:Từ từ thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột, nhào đều đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm chút nước; nếu bột quá nhão, thêm chút bột mì.
3. Tạo hình:Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cho nhân thập cẩm vào giữa. Gói kín nhân và ấn vào khuôn nhựa để tạo hình.
4. Nướng bánh:Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Cách 2: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bột Mặn (dùng khuôn nhựa)
Cách làm này sử dụng bột mặn, tạo ra bánh có hương vị thơm ngon và giòn hơn.
Nguyên liệu:
250g bột mì đa dụng
1/2 muỗng cà phê muối
50g đường bột (có thể điều chỉnh tùy sở thích)
60g dầu ăn
100g nước lạnh
200g nhân thập cẩm
Lòng đỏ trứng gà
Cách làm: Tương tự cách 1, nhưng thay đổi thành phần bột bằng cách thêm 1/2 muỗng cà phê muối và giảm lượng đường.
Cách 3: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Lò Nướng (không dùng khuôn)
Cách này giúp bạn có thể tạo hình bánh tự do, tùy theo sở thích.
Nguyên liệu:Giống như cách 1 hoặc 2.
Cách làm:
1. Trộn bột và tạo hình:Thực hiện các bước 1-2 như cách 1 hoặc 2.
2. Tạo hình thủ công:Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cho nhân thập cẩm vào giữa. Gói kín nhân và tạo hình bánh tròn hoặc hình dáng tùy thích.
3. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý: phải kiểm tra thường xuyên để bánh không bị cháy.
Cách 4: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Hấp (dùng khuôn)
Đây là cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, tiện lợi hơn cho những ai không có lò nướng.
Nguyên liệu:Giống như cách 1 hoặc 2.
Cách làm:
1. Trộn bột và tạo hình:Thực hiện các bước 1-3 như cách 1.
2. Hấp bánh:Chuẩn bị xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín. Lưu ý: đặt một lớp vải mỏng lên trên xửng hấp để hơi nước không rơi xuống bánh.
Cách 5: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Dùng Máy Làm Bánh Trung Thu
Nếu bạn có máy làm bánh trung thu, quá trình làm bánh sẽ được đơn giản hóa đáng kể.
Nguyên liệu: Giống như cách 1 hoặc 2.
Cách làm:
1. Trộn bột: Trộn bột theo hướng dẫn của cách 1 hoặc 2.
2. Sử dụng máy:Cho bột và nhân vào máy làm bánh trung thu theo hướng dẫn sử dụng của máy.
3. Nướng hoặc hấp:Nướng hoặc hấp bánh theo hướng dẫn của máy.
Cách 6: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Kết Hợp Nhân Mặn Ngọt
Thêm sự mới lạ bằng cách kết hợp nhân mặn và nhân ngọt trong cùng một chiếc bánh.
Nguyên liệu:
Bột: Theo cách 1 hoặc 2.
Nhân thập cẩm: Kết hợp nhân mặn (lạp xưởng, jambon,…) và nhân ngọt (hạt sen, đậu xanh,…).
Lòng đỏ trứng gà.
Cách làm: Tương tự các cách trên, nhưng khi gói nhân, bạn sẽ kết hợp cả nhân mặn và nhân ngọt.
Cách 7: Bánh Trung Thu Thập Cẩm Mini
Làm bánh mini giúp bạn có nhiều bánh hơn và tiết kiệm thời gian hơn.
Nguyên liệu: Giống như các cách trên, nhưng giảm lượng nguyên liệu theo tỷ lệ.
Cách làm: Tương tự các cách trên, nhưng tạo hình bánh nhỏ hơn.
Mẹo nhỏ giúp bánh ngon hơn:
Nhân bánh: Tự làm nhân thập cẩm sẽ giúp bạn kiểm soát được độ ngọt và các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian, bạn có thể mua nhân thập cẩm làm sẵn.
Lòng đỏ trứng gà: Dùng lòng đỏ trứng gà đánh tan và phết lên mặt bánh sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp mắt và bóng hơn. Bạn có thể thêm chút sữa tươi hoặc dầu ăn vào lòng đỏ trứng gà để bánh bóng hơn.
Thời gian nướng/hấp: Thời gian nướng/hấp bánh phụ thuộc vào lò nướng/xửng hấp và kích thước của bánh. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy hoặc chưa chín.
Bảo quản: Bánh trung thu nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon để giữ được độ ngon của bánh lâu hơn.
Với 7 cách làm bánh trung thu thập cẩm nhanh chóng và chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn để đón chào mùa Trung thu ấm áp bên gia đình và người thân. Chúc bạn thành công!