24 Cách Làm Bánh Dừa Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn & Chi Tiết Nhất
Bánh dừa, món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu ra vô vàn kiểu bánh dừa khác nhau, phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 24 cách làm bánh dừa nhanh chóng, chi tiết và dễ thực hiện, từ những công thức cơ bản đến những phiên bản sáng tạo, giúp bạn thỏa sức trổ tài làm bánh tại nhà.
I. Bánh Dừa Cơ Bản & Truyền Thống:
1. Bánh Dừa Nếp Nướng:
Nguyên liệu:Gạo nếp (1kg), nước cốt dừa (500ml), đường (200g), muối (1 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (200g).
Cách làm:
1. Vo sạch gạo nếp, ngâm nước ấm 4-6 tiếng.
2. Xay nhuyễn gạo nếp với nước cốt dừa cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
3. Trộn đều hỗn hợp với đường và muối.
4. Cho dừa nạo sợi vào hỗn hợp, trộn đều.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút cho chín.
6. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và thưởng thức.
2. Bánh Dừa Khoai Môn:
Nguyên liệu:Khoai môn (500g), bột nếp (200g), nước cốt dừa (200ml), đường (150g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (100g).
Cách làm:
1. Khoai môn hấp chín, nghiền nhuyễn.
2. Trộn đều khoai môn với bột nếp, nước cốt dừa, đường và muối.
3. Cho dừa nạo sợi vào hỗn hợp, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ, hấp cách thủy khoảng 25-30 phút.
5. Để nguội và thưởng thức.
3. Bánh Dừa Lá Dứa:
Nguyên liệu: Gạo nếp (500g), nước cốt dừa (300ml), đường (150g), muối (1/2 muỗng cà phê), lá dứa (5 lá), dừa nạo sợi (150g).
Cách làm: Tương tự như bánh dừa nếp nướng, nhưng thêm lá dứa xay nhuyễn vào hỗn hợp. Hương thơm của lá dứa sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh.
4. Bánh Dừa Mặn:
Nguyên liệu:Bột gạo (200g), bột năng (100g), nước cốt dừa (200ml), nước mắm (2 muỗng canh), đường (1 muỗng canh), muối (1/2 muỗng cà phê), hành tím băm (1 muỗng canh), dừa nạo sợi (100g).
Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, đổ vào khuôn nhỏ, hấp cách thủy khoảng 20-25 phút. Món này có vị mặn ngọt lạ miệng.
II. Bánh Dừa Kết Hợp Nguyên Liệu Khác:
5. Bánh Dừa Chuối:
Nguyên liệu:Chuối chín (3 quả), bột gạo (150g), bột năng (50g), nước cốt dừa (150ml), đường (100g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (100g).
Cách làm:Nghiền nhuyễn chuối, trộn với các nguyên liệu còn lại, đổ vào khuôn nhỏ, hấp chín.
6. Bánh Dừa Sắn Dây:
Nguyên liệu:Sắn dây (200g), bột gạo (100g), nước cốt dừa (150ml), đường (100g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (80g).
Cách làm: Sắn dây pha với nước, hòa tan với các nguyên liệu khác, đổ vào khuôn, hấp chín.
7. Bánh Dừa Khoai Lang:
Nguyên liệu:Khoai lang tím (500g), bột nếp (150g), nước cốt dừa (150ml), đường (100g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (100g).
Cách làm: Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với các nguyên liệu khác, đổ vào khuôn, hấp chín.
8. Bánh Dừa Đậu Xanh:
Nguyên liệu:Đậu xanh đã nấu chín (200g), bột gạo (150g), nước cốt dừa (150ml), đường (100g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (100g).
Cách làm:Đậu xanh nghiền nhuyễn, trộn với các nguyên liệu khác, đổ vào khuôn, hấp chín.
III. Bánh Dừa Chiên:
9. Bánh Xèo Dừa:
Nguyên liệu:Bột gạo (200g), bột năng (50g), nước cốt dừa (150ml), nước (150ml), hành lá, hành tím băm, muối, dầu ăn.
Cách làm:Trộn đều các nguyên liệu, cho vào chảo nóng chiên vàng giòn.
10. Bánh Dừa Rán:
Nguyên liệu:Bột gạo (200g), nước cốt dừa (100ml), đường (50g), muối (1/2 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (100g), dầu ăn.
Cách làm:Trộn đều các nguyên liệu, vê thành viên nhỏ, rán vàng đều.
IV. Bánh Dừa Nướng:
11. Bánh Dừa Nướng Lá Chuối:
Nguyên liệu: Gạo nếp (500g), nước cốt dừa (300ml), đường (150g), muối (1 muỗng cà phê), dừa nạo sợi (200g), lá chuối.
Cách làm: Trộn đều nguyên liệu, gói vào lá chuối, nướng trên than hồng hoặc lò nướng đến khi chín vàng.
12. Bánh Dừa Nướng Mật Ong:
Nguyên liệu: Gạo nếp (500g), nước cốt dừa (250ml), mật ong (100g), dừa nạo sợi (150g).
Cách làm: Trộn đều nguyên liệu, nướng trên chảo hoặc lò nướng.
V. Bánh Dừa Kem:
13. Bánh Dừa Kem Dừa:
Nguyên liệu: Kem tươi (200ml), nước cốt dừa (100ml), đường (50g), dừa nạo sợi (50g).
Cách làm: Đánh bông kem tươi, trộn đều với nước cốt dừa, đường và dừa nạo. Cho vào khuôn, đông lạnh.
14. Bánh Dừa Kem Dâu:
Nguyên liệu: Kem tươi (200ml), nước cốt dừa (100ml), đường (50g), dâu tây xay nhuyễn (50g), dừa nạo sợi (50g).
Cách làm: Tương tự như bánh dừa kem dừa nhưng thêm dâu tây xay nhuyễn.
VI. Bánh Dừa Biến Tấu:
15. Bánh Dừa Cuốn:
Nguyên liệu: Bánh tráng, dừa nạo sợi, thịt băm, hành lá, gia vị.
Cách làm: Trải bánh tráng, phết hỗn hợp thịt băm, dừa nạo, hành lá, cuộn lại và chiên giòn.
16. Bánh Dừa Bột Bánh Xèo:
Nguyên liệu:Bột bánh xèo, nước cốt dừa, dừa nạo, hành lá, gia vị, dầu ăn.
Cách làm: Trộn đều nguyên liệu, đổ vào chảo nóng chiên giòn.
17. Bánh Dừa Pudding:
Nguyên liệu: Sữa tươi, nước cốt dừa, đường, bột năng, lá dứa, dừa nạo.
Cách làm: Đun sôi sữa, nước cốt dừa, đường, bột năng đã hòa tan. Thêm lá dứa, dừa nạo, để nguội và cho vào tủ lạnh.
18. Bánh Dừa Sinh Tố:
Nguyên liệu: Dừa tươi, sữa tươi, đá bào, đường.
Cách làm: Xay nhuyễn dừa tươi với sữa tươi, đá bào, đường.
VII. Bánh Dừa Cao Cấp:
19. Bánh Dừa Tiramisu:
Nguyên liệu: Biscotti, mascarpone, nước cốt dừa, cà phê, cacao, dừa nạo.
Cách làm: Làm lớp bánh biscotti ngâm cà phê, lớp kem mascarpone với nước cốt dừa, rắc cacao và dừa nạo.
20. Bánh Dừa Mousse:
Nguyên liệu: Whipping cream, nước cốt dừa, đường, gelatin, dừa nạo.
Cách làm: Đánh bông whipping cream, trộn với nước cốt dừa, đường, gelatin đã hòa tan, cho vào khuôn, đông lạnh.
VIII. Bánh Dừa Mini & Trang Trí:
21. Bánh Dừa Mini Nướng:
Nguyên liệu: Gạo nếp, nước cốt dừa, đường, muối, dừa nạo sợi.
Cách làm: Làm giống bánh dừa nướng, nhưng đổ vào khuôn nhỏ, nướng chín.
22. Bánh Dừa Mini Hấp:
Nguyên liệu: Gạo nếp, nước cốt dừa, đường, muối, dừa nạo sợi.
Cách làm: Làm giống bánh dừa hấp, nhưng đổ vào khuôn nhỏ, hấp chín.
IX. Bánh Dừa Đặc Biệt:
23. Bánh Dừa Kem Cheese:
Nguyên liệu: Phô mai cream cheese, nước cốt dừa, đường, whipping cream, dừa nạo.
Cách làm:Trộn đều tất cả nguyên liệu, cho vào khuôn, đông lạnh.
24. Bánh Dừa Socola:
Nguyên liệu: Bột bánh, nước cốt dừa, đường, socola đen, dừa nạo.
Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, đổ vào khuôn, hấp hoặc nướng chín.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, muối và các nguyên liệu khác cho phù hợp. Hãy sáng tạo và biến tấu các công thức trên để tạo ra những chiếc bánh dừa độc đáo và ngon miệng của riêng mình. Chúc bạn thành công!