3 Cách Làm Xoài Lắc Ngon Tuyệt, Đơn Giản & Nhanh Chóng
Xoài lắc, món ăn vặt hấp dẫn với vị chua ngọt thanh mát, giòn dai của xoài kết hợp cùng vị mặn mòi, cay cay của gia vị, luôn là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm xoài lắc khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn thỏa sức sáng tạo và lựa chọn công thức phù hợp với sở thích của mình.
I. Cách 1: Xoài Lắc Truyền Thống (Đơn giản, nhanh chóng)
Đây là cách làm xoài lắc cơ bản nhất, dễ thực hiện và nhanh chóng, rất phù hợp cho những bạn bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon này.
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín vàng, không bị dập úng (chọn loại xoài nhiều thịt, ít xơ như xoài cát, xoài keo)
1-2 quả ớt sừng (tùy theo độ cay bạn muốn)
2-3 tép tỏi
2 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của xoài)
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm gạo)
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Rau răm, đậu phộng rang giã dập (tùy chọn)
Dụng cụ:
Thớt
Dao
Tô
Muỗng
Bao tay nilon (nếu muốn tránh cay tay)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, dùng dao bào hoặc thái thành sợi dài, mỏng. Nếu muốn xoài giòn hơn, bạn có thể ngâm xoài đã thái vào nước đá lạnh khoảng 15 phút trước khi làm.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Lưu ý đeo bao tay khi làm việc với ớt để tránh bị cay.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu:
Cho xoài, ớt, tỏi, đường, nước mắm, nước cốt chanh (hoặc giấm), muối và tiêu vào một tô lớn.
Dùng muỗng trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nên dùng muỗng hoặc đũa trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát xoài.
Bước 3: Thưởng thức:
Để xoài ngấm gia vị khoảng 15-20 phút trước khi ăn. Trong thời gian này, bạn có thể để xoài trong ngăn mát tủ lạnh cho món ăn thêm phần tươi mát.
Khi ăn, rắc thêm rau răm và đậu phộng rang giã dập lên trên (nếu dùng) để tăng thêm hương vị.
II. Cách 2: Xoài Lắc Sa Tế (Cay nồng, đậm đà)
Nếu bạn yêu thích vị cay nồng, đậm đà hơn, thì cách làm xoài lắc sa tế này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín vàng
2 muỗng canh sa tế
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Hành phi, rau răm (tùy chọn)
Dụng cụ:
Các dụng cụ tương tự như Cách 1
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi hoặc bào mỏng. Có thể ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để xoài giòn hơn.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu:
Cho xoài, sa tế, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tiêu xay và bột ngọt (nếu dùng) vào tô.
Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nên trộn nhẹ nhàng để giữ độ giòn của xoài.
Bước 3: Thưởng thức:
Để xoài ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để xoài thêm phần giòn và mát lạnh.
Khi ăn, rắc thêm hành phi và rau răm (nếu dùng) để món ăn thêm phần hấp dẫn.
III. Cách 3: Xoài Lắc Bơ Tỏi (Thêm vị béo ngậy, thơm lừng)
Cách làm này sẽ mang đến cho bạn món xoài lắc với vị béo ngậy của bơ, thơm lừng của tỏi phi, tạo nên một hương vị đặc biệt cuốn hút.
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín vàng
2 muỗng canh bơ đậu phộng (hoặc bơ lạc)
2 tép tỏi
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Hành phi, đậu phộng rang giã dập (tùy chọn)
Dụng cụ:
Chảo nhỏ
Các dụng cụ tương tự như Cách 1
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi hoặc bào mỏng. Ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để giữ độ giòn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm vàng giòn trên chảo nhỏ.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu:
Cho xoài, bơ đậu phộng, tỏi phi, đường, nước mắm, nước cốt chanh, muối và tiêu vào tô.
Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Thưởng thức:
Để xoài ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức món ăn mát lạnh hơn.
Khi ăn, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang giã dập (nếu dùng) để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ giúp xoài lắc ngon hơn:
Chọn xoài chín vàng, không bị dập úng để đảm bảo độ ngọt và giòn của xoài.
Có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, nước mắm, nước cốt chanh tùy theo khẩu vị của mình.
Nên trộn xoài nhẹ nhàng để tránh làm nát xoài.
Để xoài ngấm gia vị khoảng 15-20 phút trước khi ăn để món ăn ngon hơn.
Bảo quản xoài lắc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Với 3 cách làm xoài lắc đơn giản và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm ra những món xoài lắc ngon tuyệt, hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!