10 Cách Làm Cuốn Gỏi Cuốn (Gỏi cuốn) Nhanh & Chi Tiết Nhất
Gỏi cuốn, hay còn gọi là cuốn gỏi, là món ăn nhẹ thanh mát, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được yêu thích khắp nơi. Tuy nhiên, nhiều người nghĩ làm gỏi cuốn rất mất thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 cách làm gỏi cuốn nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon tuyệt vời.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi vào từng công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu theo số lượng gỏi cuốn bạn muốn làm.
Bánh tráng:Chọn loại bánh tráng mềm, dai, dễ cuốn. Có thể dùng bánh tráng gạo hoặc bánh tráng tấm.
Rau sống: Các loại rau sống phổ biến như xà lách, rau diếp cá, húng quế, kinh giới, tía tô, ngò rí, rau răm… Nên chọn rau tươi xanh, sạch sẽ, rửa kỹ và để ráo nước.
Bún tươi: Chọn bún tươi ngon, không bị chua hay bị đứt gãy. Trụng bún qua nước sôi cho mềm rồi để ráo.
Nước chấm: Có nhiều loại nước chấm khác nhau tùy khẩu vị như nước chấm mắm nêm, nước chấm lạc rang, nước tương, tương ớt… (Công thức nước chấm sẽ được đề cập chi tiết trong mỗi công thức)
II. 10 Cách Làm Cuốn Gỏi Cuốn Nhanh & Chi Tiết:
1. Gỏi cuốn chay cơ bản:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, xà lách, rau diếp cá, dưa leo (thái sợi), cà rốt (thái sợi), đậu phộng rang giã nhỏ.
Cách làm:Trải bánh tráng lên mặt phẳng, đặt bún, rau sống, dưa leo, cà rốt lên trên 1/3 bánh tráng. Cuộn chặt tay, cắt đôi hoặc ba tùy thích.
Nước chấm:Nước tương pha chút đường, ớt, chanh, tỏi băm.
Mẹo nhỏ: Cà rốt và dưa leo thái sợi mỏng sẽ dễ cuốn hơn. Dùng khăn ướt lau tay khi cuốn để bánh tráng không bị dính.
2. Gỏi cuốn tôm thịt:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, tôm luộc (bóc vỏ), thịt heo luộc hoặc thịt gà luộc (thái mỏng), xà lách, rau diếp cá, húng quế.
Cách làm:Tương tự cách làm số 1, thêm tôm và thịt vào nhân gỏi cuốn.
Nước chấm:Nước chấm mắm nêm pha chế với đường, chanh, tỏi, ớt.
Mẹo nhỏ: Luộc tôm và thịt trước để tiết kiệm thời gian. Tôm và thịt nên thái nhỏ vừa ăn để dễ cuốn.
3. Gỏi cuốn chả giò:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, chả giò chiên giòn (cắt nhỏ), xà lách, rau diếp cá, dưa leo.
Cách làm: Tương tự cách làm số 1, thay thế nhân bằng chả giò chiên giòn.
Nước chấm: Tương ớt hoặc nước chấm mắm nêm.
Mẹo nhỏ: Chọn chả giò chất lượng, chiên giòn đều để cuốn gỏi ngon hơn.
4. Gỏi cuốn cá hồi:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, cá hồi xông khói (thái lát mỏng), xà lách, rau diếp cá, hành tây (thái mỏng), bơ (thái lát).
Cách làm: Trải bánh tráng, đặt bún, rau sống, cá hồi, hành tây, bơ lên trên. Cuộn chặt tay.
Nước chấm: Mayonnaise pha chút nước cốt chanh, mù tạt.
Mẹo nhỏ:Cá hồi xông khói nên để ở nhiệt độ phòng trước khi cuốn để dễ cuốn hơn.
5. Gỏi cuốn bò khô:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, bò khô (thái sợi), xà lách, rau răm, dưa leo, củ hành tây.
Cách làm: Tương tự cách làm số 1, thay thế nhân bằng bò khô.
Nước chấm: Nước tương pha chút đường, ớt, chanh, tỏi băm.
Mẹo nhỏ:Bò khô nên thái sợi mỏng để dễ cuốn và không làm rách bánh tráng.
6. Gỏi cuốn hải sản:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, tôm luộc, mực luộc (thái lát), chả cá (thái nhỏ), xà lách, rau diếp cá, dưa leo.
Cách làm: Tương tự cách làm số 1, thêm các loại hải sản đã sơ chế.
Nước chấm: Nước chấm mắm nêm hoặc tương ớt.
Mẹo nhỏ: Hải sản nên được luộc chín tới, không nên luộc quá mềm sẽ làm mất ngon.
7. Gỏi cuốn nấm:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, nấm rơm (nướng hoặc xào), xà lách, rau diếp cá, cà rốt (thái sợi), đậu phộng rang giã nhỏ.
Cách làm: Tương tự cách làm số 1, thay nhân thịt bằng nấm.
Nước chấm:Nước tương pha chút đường, ớt, chanh, tỏi băm.
Mẹo nhỏ: Nấm nướng hoặc xào sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
8. Gỏi cuốn trứng:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, trứng tráng (cắt sợi), xà lách, rau diếp cá, hành lá thái nhỏ, giò sống.
Cách làm: Trải bánh tráng, xếp bún, rau sống, trứng, hành lá, giò sống rồi cuốn.
Nước chấm:Nước tương pha chút đường, ớt, chanh, tỏi băm.
Mẹo nhỏ:Trứng nên tráng mỏng và cắt sợi nhỏ để dễ cuốn.
9. Gỏi cuốn thập cẩm:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, tôm luộc, thịt luộc, chả giò, dưa leo, cà rốt, xà lách, rau diếp cá, húng quế, rau răm.
Cách làm:Kết hợp nhiều loại nhân khác nhau, tùy theo sở thích.
Nước chấm: Nước chấm mắm nêm hoặc tương ớt.
Mẹo nhỏ: Sắp xếp nhân gọn gàng để cuốn dễ hơn và gỏi cuốn đẹp mắt.
10. Gỏi cuốn nhanh với nguyên liệu sẵn có:
Nguyên liệu:Bánh tráng, bún tươi, các loại rau sống, đồ ăn sẵn có trong tủ lạnh (thịt nguội, xúc xích, chả,…).
Cách làm: Tận dụng những nguyên liệu sẵn có để làm gỏi cuốn nhanh chóng.
Nước chấm:Tùy chỉnh theo nguyên liệu có.
Mẹo nhỏ: Sáng tạo với các loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món gỏi cuốn độc đáo.
III. Mẹo làm gỏi cuốn nhanh hơn:
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng: Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu cuốn.
Dùng khăn ướt: Làm ướt tay bằng khăn ướt để bánh tráng không bị dính.
Cuộn nhanh và chắc tay: Thực hành nhiều để có kỹ thuật cuốn nhanh và đẹp.
Làm cùng người khác: Làm gỏi cuốn cùng người khác sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn.
Sử dụng dụng cụ hỗ trợ: Có thể sử dụng các loại khuôn cuốn gỏi cuốn để giúp việc cuốn dễ dàng hơn.
IV. Lưu ý:
Rửa sạch rau sống và các nguyên liệu khác trước khi sử dụng.
Chọn bánh tráng chất lượng tốt để gỏi cuốn ngon hơn.
Bảo quản gỏi cuốn trong tủ lạnh nếu không ăn hết.
Với 10 cách làm gỏi cuốn nhanh và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng. Chúc bạn thành công!