Cách làm Bò Lúc Lắc Nướng Sa Tế bằng Nồi Chiên Không Dầu: Tiện lợi, Hấp dẫn, Ngon nhất!
Bò lúc lắc, món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, thơm ngon nay được chế biến với sự hỗ trợ đắc lực của nồi chiên không dầu, giúp giảm thiểu dầu mỡ mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Phiên bản bò lúc lắc nướng sa tế dưới đây sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, tiện lợi và vô cùng ấn tượng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
I. Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 phần ăn):
Thịt bò:500gr thịt bò phi lê hoặc thăn nội, chọn phần thịt mềm, ít gân. Nên chọn loại thịt có độ tươi ngon, màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Lưu ý: Đừng chọn thịt quá nạc, sẽ làm món ăn bị khô.
Sa tế:3-4 muỗng canh sa tế ớt (tùy thuộc vào độ cay bạn muốn). Có thể chọn loại sa tế tôm, sa tế tỏi ớt hoặc sa tế cay tùy sở thích.
Hành tây:1 củ vừa, thái múi cau.
Tỏi:4-5 tép, băm nhỏ.
Ớt sừng:1-2 trái (tùy độ cay), băm nhỏ.
Sả:2 cây, băm nhỏ.
Nước mắm:2 muỗng canh.
Đường:1 muỗng canh.
Tiêu xay:1 muỗng cà phê.
Dầu hào:1 muỗng canh.
Bột năng:1 muỗng canh (hoặc bột bắp).
Dầu ăn:1 muỗng canh (dùng để ướp thịt).
Rau sống ăn kèm:Xà lách, rau răm, dưa leo, cà chua…
Bánh mì:(nếu muốn)
II. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò:Rửa sạch thịt bò, để ráo. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2x2cm. Lưu ý thái thịt bò không nên thái quá mỏng, sẽ làm thịt bị khô khi nướng.
Hành tây:Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau vừa ăn.
Tỏi, ớt, sả:Băm nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
Cho thịt bò vào một tô lớn.
Thêm vào tô: sa tế, tỏi băm, ớt băm, sả băm, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, dùng tay đeo bao tay sạch để trộn cho thịt bò thấm gia vị đều.
Ướp thịt bò trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, càng lâu càng tốt (tối thiểu 1 giờ) để thịt bò ngấm gia vị. Việc ướp thịt kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn đậm đà hơn.
3. Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu:
Làm nóng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút.
Sắp xếp thịt bò:Xếp thịt bò đã ướp vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu, xếp thịt thành một lớp, tránh chồng chéo lên nhau để thịt được chín đều.
Nướng thịt bò:Nướng thịt bò ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích độ chín của bạn. Nên lật mặt thịt bò giữa chừng để thịt chín đều hai mặt. Quan sát thịt bò trong quá trình nướng, nếu thấy thịt bò đã chín tới mà vẫn chưa vàng đều, bạn có thể tăng nhiệt độ lên 220°C trong vài phút cuối để thịt có màu sắc đẹp mắt hơn.
Nướng hành tây: Sau khi nướng thịt bò khoảng 15 phút, cho hành tây vào cùng với thịt bò và tiếp tục nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa cho hành tây mềm và hơi vàng. Bạn có thể cho hành tây vào trước hoặc sau tùy sở thích, nhưng lưu ý không để hành tây bị cháy.
4. Pha nước sốt (nếu muốn):
Sau khi nướng xong, bạn có thể lấy phần nước sốt còn thừa trong khay nướng ra và làm nóng lại trên bếp. Thêm một ít nước lọc để tạo độ sánh.
Hoặc bạn có thể pha nước sốt riêng: Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê bột năng (hoặc bột bắp) với một ít nước lọc cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đun hỗn hợp này trên bếp cho đến khi sánh lại thì tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức:
Cho thịt bò lúc lắc nướng sa tế ra đĩa.
Trang trí với rau sống ăn kèm như xà lách, rau răm, dưa leo, cà chua…
Rưới nước sốt lên trên thịt bò (nếu muốn).
Thưởng thức món bò lúc lắc nướng sa tế nóng hổi cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.
III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn thịt bò:Chọn loại thịt bò tươi ngon, mềm, ít gân để đảm bảo món ăn ngon nhất.
Ướp thịt bò kỹ:Thời gian ướp thịt càng lâu càng tốt, giúp thịt bò ngấm gia vị đậm đà hơn.
Kiểm soát nhiệt độ: Điều chỉnh nhiệt độ nướng sao cho phù hợp với loại nồi chiên không dầu và độ dày của thịt bò để tránh thịt bị khô hoặc cháy.
Lật thịt bò đều tay:Lật thịt bò đều tay trong quá trình nướng để thịt chín đều hai mặt.
Điều chỉnh độ cay: Tùy chỉnh lượng sa tế ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thêm nguyên liệu:Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm, cà rốt, khoai tây vào nướng cùng với thịt bò để món ăn thêm phong phú.
Sử dụng nước sốt:Nước sốt sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
IV. Những điều cần lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu:
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng nồi chiên không dầu, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Không để giỏ chiên quá đầy: Việc để giỏ chiên quá đầy sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình nướng, thịt bò không chín đều và có thể bị cháy.
Làm sạch nồi chiên không dầu sau khi sử dụng: Làm sạch nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của máy.
V. Vài gợi ý biến tấu:
Bò lúc lắc nướng sa tế mè rang: Thêm 1 muỗng canh mè rang vào khi ướp thịt để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bò lúc lắc nướng sa tế phô mai:Rắc một lớp phô mai lên thịt bò trong vài phút cuối cùng của quá trình nướng để tạo độ béo ngậy.
Bò lúc lắc nướng sa tế ngũ vị hương:Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào khi ướp thịt để tạo hương vị độc đáo.
Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện món bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thật ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!