Hướng dẫn chi tiết cách làm món Lamington Trifle ngon nhất
Lamington trifle là một món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp sự mềm mại của bánh Lamington, sự tươi mát của kem tươi, và vị chua nhẹ của trái cây tươi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn tạo ra một món Lamington trifle ngon nhất, từ việc chuẩn bị các thành phần cho đến việc trang trí cuối cùng.
I. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 6-8 người):
A. Cho phần bánh Lamington:
200g bột mì đa dụng, rây mịn
1 muỗng cà phê bột nở
50g đường xay
1/4 muỗng cà phê muối
100ml sữa tươi không đường
1 quả trứng lớn
50g bơ tan chảy, để nguội
1 muỗng cà phê vani tinh chất
B. Cho phần áo sô cô la:
100g sô cô la đen (ít nhất 70% cacao), băm nhỏ
50ml kem tươi
1 muỗng canh bơ
C. Cho phần trifle:
250ml kem tươi, để lạnh
50g đường xay
1 muỗng cà phê vani tinh chất
200g trái cây tươi (dâu tây, mâm xôi, quả việt quất,…), rửa sạch và cắt nhỏ
50g mứt trái cây (mứt cam, mứt dâu…)
20g dừa nạo sợi, nướng vàng (tùy chọn)
II. Hướng dẫn làm bánh Lamington:
Bước 1: Trộn bột khô:
Trong một tô lớn, rây đều bột mì, bột nở, đường và muối.
Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt:
Trong một tô khác, đánh đều sữa, trứng, bơ tan chảy và vani.
Bước 3: Kết hợp hỗn hợp ướt và khô:
Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp vừa quyện. Không nên trộn quá kỹ, chỉ đến khi không còn thấy bột khô.
Bước 4: Nướng bánh:
Làm nóng lò nướng ở 180°C (350°F). Bơ và rắc bột vào một khuôn bánh hình vuông (khoảng 20x20cm) hoặc khuôn bánh tròn. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh rút ra không còn dính bột.
Bước 5: Làm nguội bánh:
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lật ra để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
Bước 6: Làm áo sô cô la:
Trong một bát sạch, đặt sô cô la băm nhỏ, kem tươi và bơ. Đặt bát trên một nồi nước nóng (cách thủy) và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn mượt.
Cắt bánh thành các hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ. Nhúng từng miếng bánh vào hỗn hợp sô cô la, đảm bảo phủ đều các mặt. Đặt bánh lên giá lưới để sô cô la khô lại. Rắc dừa nạo sợi lên trên bánh (tùy chọn).
III. Hướng dẫn làm Lamington Trifle:
Bước 1: Chuẩn bị các lớp:
Cắt các miếng bánh Lamington đã phủ sô cô la thành những miếng nhỏ hơn (nếu cần).
Đánh kem tươi với đường và vani cho đến khi bông mềm và mịn.
Bước 2: Lắp ráp trifle:
Chọn một chiếc bát thủy tinh trong suốt hoặc một chiếc âu lớn.
Lớp đầu tiên: xếp một lớp bánh Lamington xuống đáy bát.
Lớp thứ hai: rưới một lớp mứt trái cây lên trên lớp bánh.
Lớp thứ ba: xếp một lớp trái cây tươi lên trên lớp mứt.
Lớp thứ tư: phết một lớp kem tươi lên trên lớp trái cây.
Tiếp tục lặp lại các lớp trên cho đến khi đầy bát, kết thúc bằng một lớp kem tươi.
Bước 3: Trang trí và làm lạnh:
Trang trí trifle bằng những miếng bánh Lamington nhỏ, trái cây tươi, dừa nạo sợi, hoặc lá bạc hà tươi.
Cho trifle vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để các lớp hòa quyện vào nhau và kem tươi trở nên chắc hơn trước khi thưởng thức.
IV. Mẹo và lời khuyên:
Để bánh Lamington mềm hơn, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng canh sữa vào hỗn hợp bánh.
Nếu muốn bánh Lamington có vị đậm đà hơn, bạn có thể dùng sô cô la đen có hàm lượng cacao cao hơn.
Bạn có thể thay thế trái cây tươi bằng trái cây đóng hộp (nhớ để ráo nước).
Nếu không thích kem tươi, bạn có thể dùng kem đánh bông hoặc sữa chua Hy Lạp thay thế.
Để trifle thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một lớp rượu vang trắng hoặc rượu rum vào lớp mứt trái cây.
Làm lạnh trifle ít nhất 2 giờ giúp các hương vị hòa quyện và món ăn ngon hơn.
Bạn có thể chuẩn bị các lớp trifle trước và lắp ráp chúng ngay trước khi phục vụ.
V. Biến tấu Lamington Trifle:
Lamington Trifle Socola Dâu:Sử dụng mứt dâu và nhiều dâu tây hơn. Trang trí với sô cô la bào nhỏ.
Lamington Trifle Cam:Sử dụng mứt cam và thêm vỏ cam bào nhỏ vào các lớp. Trang trí với lá bạc hà.
Lamington Trifle Trái Cây Nhiệt Đới:Sử dụng hỗn hợp trái cây nhiệt đới như xoài, dứa, và chuối. Trang trí với dừa nạo sợi.
Lamington Trifle Matcha:Thêm bột matcha vào hỗn hợp bánh và kem tươi để tạo ra một món trifle có vị trà xanh độc đáo.
VI. Kết luận:
Món Lamington trifle là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và vẻ đẹp. Với hướng dẫn chi tiết này, bạn chắc chắn sẽ tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời để gây ấn tượng với bạn bè và gia đình. Hãy thử làm và tận hưởng thành quả của mình! Chúc bạn thành công!