Bánh Pía Nhân Khoai Môn – Hương Vị Thuần Việt Cho Tết Trung Thu
Bánh pía, món bánh truyền thống của người Việt, mang trong mình hương vị thơm ngon đặc trưng, là món quà không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Đặc biệt, bánh pía nhân khoai môn với vị ngọt thanh, bùi bùi, kết hợp với lớp vỏ giòn tan, sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm khó quên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh pía nhân khoai môn thơm ngon, dễ làm tại nhà, để bạn tự tay chuẩn bị món quà ý nghĩa cho gia đình và bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
Bột mì: 500g
Bột bắp: 50g
Đường: 100g
Muối: 5g
Nước ấm: 250ml
Dầu ăn: 50ml
Bơ nhạt: 50g
Phần nhân bánh:
Khoai môn: 500g
Đường: 150g
Bột năng: 30g
Dầu ăn: 20ml
Muối: 2g
Phần trang trí:
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Nước: 1 muỗng canh
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Nồi hấp
Khuôn bánh pía
Máy xay sinh tố
Bát, thìa, dụng cụ đo lường…
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho khoai môn vào nồi hấp chín.
Bột mì, bột bắp, đường, muối cho vào bát, trộn đều.
Cho nước ấm vào từ từ, dùng tay nhào đều đến khi bột mịn, dẻo.
Cho dầu ăn và bơ nhạt vào bột, nhào đều cho đến khi bột bóng mịn.
Chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn.
2. Làm nhân bánh:
Cho khoai môn đã hấp chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho đường, bột năng, dầu ăn và muối vào hỗn hợp khoai môn, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
Để hỗn hợp nhân nguội.
3. Tạo hình bánh:
Lấy một phần bột vỏ, cán mỏng.
Cho nhân khoai môn vào giữa miếng bột, bọc kín.
Nặn bánh thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích.
Cho bánh vào khuôn bánh pía, ấn nhẹ để tạo hình.
4. Nướng bánh:
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
Cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 20-25 phút.
Trong quá trình nướng, phết lòng đỏ trứng gà pha với nước lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp mắt.
Bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội.
Lưu ý:
Nên chọn khoai môn già, chắc, không bị thâm đen.
Không nên nhào bột quá lâu, sẽ làm cho bánh cứng.
Khi nướng bánh, nên theo dõi thường xuyên để bánh không bị cháy.
Bảo quản bánh pía nơi khô ráo, thoáng mát.
Lời khuyên:
Để bánh pía thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân như đậu xanh, mè đen, hạt sen…
Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng các họa tiết bằng bột màu, tạo nên những chiếc bánh độc đáo.
Nên sử dụng khuôn bánh pía chuyên dụng để tạo hình bánh đẹp mắt, đồng đều.
Công thức biến tấu:
Bánh pía nhân sầu riêng:Thay thế nhân khoai môn bằng sầu riêng chín, xay nhuyễn, thêm đường và bột năng để tạo độ sánh.
Bánh pía nhân đậu xanh:Sử dụng đậu xanh đã nấu chín, xay nhuyễn, thêm đường và bơ để tạo độ béo ngậy.
Bánh pía nhân thập cẩm:Kết hợp nhiều loại nhân như khoai môn, đậu xanh, sầu riêng… tạo nên hương vị phong phú, hấp dẫn.
Kết luận:
Cách làm bánh pía nhân khoai môn thơm ngon, dễ làm tại nhà không còn là điều bí mật nữa. Với hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh pía độc đáo, mang hương vị truyền thống Việt Nam, để dành tặng cho người thân yêu trong dịp Tết Trung Thu. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu vui vẻ, trọn vẹn!