Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , để giúp bạn có món chẻo lạc chấm thịt nướng ngon nhất theo phong cách Edunet, mình xin giới thiệu công thức chi tiết dưới đây, kết hợp những bí quyết để món chẻo thêm đậm đà và hấp dẫn:
Công thức Chẻo Lạc Chấm Thịt Nướng Ngon Tuyệt Hảo (Phong Cách Edunet)
Giới thiệu:
Chẻo lạc là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng khi ăn kèm với các món nướng. Vị béo bùi của lạc rang hòa quyện với các gia vị đậm đà tạo nên một hương vị khó cưỡng, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món thịt nướng. Công thức chẻo lạc này được Edunet tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của nhiều người, dễ làm và đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu:
*
Lạc (đậu phộng):
100g (chọn loại lạc hạt to, chắc mẩy)
*
Tôm khô:
30g (chọn loại tôm khô có màu đỏ tự nhiên, không bị mốc)
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay của bạn)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Nước mắm:
2 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Lạc:
Rang chín vàng đều trên lửa nhỏ. Để nguội, xát vỏ, bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
*
Tôm khô:
Rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó vớt ra, để ráo.
*
Tỏi, ớt:
Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt. Băm nhỏ tỏi và ớt.
2.
Xay/giã nguyên liệu:
* Cho lạc rang vào cối hoặc máy xay sinh tố. Xay/giã đến khi lạc vỡ vụn nhưng vẫn còn một chút lợn cợn (không xay quá mịn).
* Cho tôm khô đã ngâm mềm vào cối/máy xay. Xay/giã đến khi tôm khô bông lên.
3.
Pha chế chẻo lạc:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
* Cho tôm khô đã xay vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm khô vàng thơm.
* Cho lạc rang đã xay vào chảo, đảo đều cùng tôm khô.
* Thêm đường, nước mắm, bột ngọt (nếu dùng) vào chảo. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Tắt bếp, cho ớt băm và nước cốt chanh vào, trộn đều.
4.
Thưởng thức:
* Chờ chẻo lạc nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
* Khi ăn, lấy một lượng vừa đủ chẻo lạc ra chén, dùng để chấm thịt nướng hoặc các món ăn khác tùy thích.
Bí quyết để món chẻo lạc ngon hơn:
*
Chọn nguyên liệu chất lượng:
Lạc và tôm khô ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món chẻo.
*
Rang lạc đều tay:
Rang lạc trên lửa nhỏ và đảo đều liên tục để lạc chín vàng đều, không bị cháy.
*
Không xay lạc quá mịn:
Lạc xay còn lợn cợn sẽ giúp món chẻo có độ béo bùi và hấp dẫn hơn.
*
Nêm nếm gia vị vừa ăn:
Tùy theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt cho phù hợp.
*
Bảo quản đúng cách:
Bảo quản chẻo lạc trong hũ kín ở tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon.
Từ khóa tìm kiếm:
* Chẻo lạc
* Cách làm chẻo lạc
* Chẻo lạc chấm thịt nướng
* Công thức chẻo lạc ngon
* Nước chấm thịt nướng
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Thịt nướng
* Món ngon dễ làm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món chẻo lạc chấm thịt nướng thật ngon miệng! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi mình nhé.